Tenda degli elfi con Pavesini

4.4 ( recensioni)
Tempo di Preparazione: 40
Tempo di Cottura: 10
Dosi per: 1
medium
dessert
italiana
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Tenda degli elfi con Pavesini

Cerchi un dessert natalizio spettacolare? La tenda degli elfi con Pavesini è una delizia deliziosa e visivamente accattivante che delizierà tutti! Questo facile dessert natalizio si prepara in soli 50 minuti, rendendolo perfetto per un dessert natalizio fatto in casa, veloce e d'effetto. Ottieni la ricetta e crea la tua magica tenda degli elfi con Pavesini!

Informazioni Nutrizionali

Vegetariano
Senza Pesce
Senza crostacei
Senza Sesamo

Porzioni:

1
Ingredienti
Istruzioni
  1. 1

    Per preparare la tenda degli elfi con Pavesini iniziate dalla preparazione del caramello: in un pentolino fate sciogliere e caramellare lo zucchero in due tempi: versate metà della dose 1 e fate sciogliere a fuoco medio-basso per 5 minuti, senza mescolarlo. Una volta che lo zucchero si sarà sciolto, versate la restante metà della dose 2 e aspettate che si sciolga. Intanto in un pentolino versate la panna e il miele e portate a bollore 3 . 

  2. 2

    Quando lo zucchero sarà di colore ambrato, versate sopra la panna bollente e girate a fuoco spento con una frusta 4 . Versate il burro freddo 5 , il cioccolato bianco 6 . 

  3. 3

    Aggiungete un pizzico di sale 7 e continuate a mescolare con la frusta 8 fino ad assorbimento completo 9 . 

  4. 4

    Trasferite in un contenitore basso 10 coperto da pellicola a contatto e lasciate riposare in frigo per 2 ore 11 . Occupatevi della crema: in una ciotola versate il mascarpone e la panna 12 .  

  5. 5

    Aromatizzate con i semi della bacca di vaniglia 13 e aggiungete anche lo zucchero a velo setacciato 14 . Montate il composto con le fruste elettriche 15 .

  6. 6

    La crema è pronta 16 , trasferitela in un sac-à-poche 17 . Rivestite di carta forno uno stampo piramidale da 30x9 18 19 . 

  7. 7

    Realizzate un primo strato di crema all'interno dello stampo 20 per rivestire i bordi 21 .

  8. 8

    Con l’aiuto di una spatola appiattite la crema 22 e lasciate riposare in frigo per 30 minuti circa. Una volta raffreddato il caramello, trasferitelo in una ciotola, montatelo con le fruste elettriche 23 , otterrete una ganache montata al caramello 24 . 

  9. 9

    Trasferite la crema nel sac-à-poche 25 e farcite la parte interna dello stampo 26 per tutta la lunghezza 27 . 

  10. 10

    Richiudete con uno strato di crema 28 e lisciate la superficie con una spatola 29 . Tenete da parte la restante parte di crema per il tocco finale. Fate riposare in freezer per 1 ora 30 . 

  11. 11

    Sul piatto da portata posizionate 11 Pavesini, capovolgete lo stampo 31 e sformate, eliminate la carta forno 33 .

  12. 12

    Rivestite i lati con Pavesini al cacao 34 in modo da ricoprire tutta la superficie 35 . Spremete la crema rimasta creando dei ciuffetti in cima 36 .  

  13. 13

    Guarnite con i ribes 37 e i rametti di rosmarino 38 . Lasciate in frigo per 30 minuti e potete servire tenda degli elfi con Pavesini 39 .

Informazioni Nutrizionali
Per porzione
NutrienteQuantità

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