Chocolate pie cake
Irresistibili e golosi, i Chocolate Pie Cake sono la coccola perfetta per ogni momento! Questi soffici tortini, rivisitazione moderna di un classico dessert americano, racchiudono un cuore cremoso di ganache al cioccolato, avvolto in un guscio di cioccolato e nocciole croccanti. Perfetti da preparare in soli 95 minuti, questi chocolate cake sono un'esplosione di gusto adatta anche a chi segue una dieta vegetariana.
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare le chocolate pie cake per prima cosa separate, in due ciotole, i tuorli dagli albumi 1 . Nella ciotola degli albumi aggiungete lo zucchero 2 e il succo di limone 3 .
- 2
Unite anche il sale 4 e montate 5 fino ad ottenere un composto spumoso 6 . Riponetelo in frigorifero.
- 3
In un’altra ciotola versate il latte e l’olio 7 , mescolate velocemente, quindi aggiungete la farina 8 . Mescolate per un paio di minuti con una frusta a mano 9 .
- 4
Unite i tuorli 10 e mescolate ancora una volta 11 . Versate questo composto nella ciotola degli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l’alto per non smontare il composto 12 . Riponete il composto in frigo intanto che preriscaldate il forno a 160°.
- 5
Mettete il composto in un sac-à-poche senza bocchetta e formate delle cupole su una teglia rivestita di carta forno 13 ; con queste dosi ne otterrete 10 14 . Cuocete in forno a 160° per 30-35 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente 15 .
- 6
Intanto preparate la ganache: tritate il cioccolato fondente 16 e mettetelo in una ciotola, poi aggiungete la panna calda 17 e mescolate fino a che tutto il cioccolato non si sarà sciolto 18 .
- 7
Ponete la ciotola in un’altra più capiente riempita con acqua e ghiaccio 19 . Lavorate con le fruste elettriche 20 fino a che il composto non diventerà spumoso e cambierà colore 21 .
- 8
Trasferite la ganache in un sac-à-poche e farcite 5 cupole 22 , poi ricoprite con quelle rimaste 23 . Tritate le nocciole 24 .
- 9
In una ciotola mettete il cioccolato fondente tritato, aggiungete l’olio 25 e fate sciogliere. Unite quindi le nocciole 26 e mescolate 27 .
- 10
Tuffate le tortine nel cioccolato, poi scolatele per rimuovere l'eccesso 28 . Poggiatele su una griglia 29 e lasciate rassodare la glassa. Le vostre chocolate pie cake al cioccolato sono pronte per essere gustate 30 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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