Torta di mele con crumble
L'irresistibile torta crumble di mele, un classico dessert americano perfetto per la colazione o la merenda! Facile e veloce da preparare, questa torta di mele è arricchita da un delizioso crumble croccante alle noci. Scopri subito la ricetta completa per preparare in casa questa squisita apple crumble cake!
Informazioni Nutrizionali
Porzioni:
- 1
Per preparare la torta di mele con crumble iniziate dalla salsa di mele: sbucciate le mele, tagliatele in quarti ed eliminate il torsolo 1 , ne otterrete circa 220 g. Tagliatele a pezzetti 2 e versatele in una tegame 3 .
- 2
Aggiungete zucchero semolato 4 , zucchero muscovado 5 , cannella, acqua e succo di limone 6 .
- 3
Cuocete a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, mescolando con un cucchiaio di tanto in tanto fino a quando le mele non saranno cotte 7 . Trasferite le mele cotte dentro una caraffa 8 e frullate con un mixer a immersione 9 .
- 4
Dovete ottenere una purea liscia e omogenea 10 . Coprite con pellicola a contatto 11 , lasciate raffreddare e poi trasferite in frigorifero fino all'utilizzo. Ora occupatevi del crumble: in una ciotola versate i fiocchi d'avena e la farina di mandorle 12 .
- 5
Aggiungete il sale e lo zucchero 13 , poi versate il burro fuso intiepidito 14 e le noci tritate grossolanamente 15 . Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
- 6
Distribuite il crumble su una teglia rivestita con carta forno 16 e ponete in freezer per 2 ore. Passate alla preparazione della panna acida: in una ciotola versate la panna fresca, l'aceto 17 e il latte 18 .
- 7
Mescolate con la frusta 19 e lasciate a temperatura ambiente per 20 minuti, senza coprirla. Passato questo tempo coprite con pellicola e ponete in frigorifero fino all'utilizzo. A questo punto dedicatevi all'impasto: pelate e tagliate le mele per ottenere circa 220 g, riducetele a fettine sottili, dello spessore di circa 3 mm 21 .
- 8
Ponetele in una ciotola e tenetele da parte 22 . Nella ciotola di una planetaria munita di foglia versate il burro a temperatura ambiente e lo zucchero 23 , poi azionate a velocità medio-alta. Una volta ottenuta una consistenza cremosa, spegnete la macchina di tanto in tanto per raschiare con la spatola l'impasto rimasto sui bordi. Versate le uova, uno alla volta 24 .
- 9
Poi versate 95 g di panna acida 25 , l'estratto di vaniglia 26 e 200 g di salsa di mele, precedentemente preparata. A parte miscelate la farina con il lievito, il bicarbonato e il sale 27 .
- 10
Mescolate con un cucchiaio 28 e unite versate le polveri in planetaria 29 . Una volta amalgamato tutto, abbassate la velocità e incorporate le mele 30 .
- 11
Completate con le noci tritate grossolanamente 31 . L'impasto è pronto 32 , versatelo in uno stampo a cerniera del diametro di 21 cm, imburrato e infarinato. Livellate bene l'impasto con la spatola 33 .
- 12
Distribuite sulla superficie il crumble sbriciolato 34 . Cuocete in forno statico preriscaldato a 160° per 60 minuti 35 . Una volta cotta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente 36 .
- 13
Sformate il dolce e spolverizzate la superficie con cannella 37 e zucchero a velo 38 . La torta di mele con crumble è pronta per essere servita 39 !
| Nutriente | Quantità |
|---|
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