Ailes de dinde étouffées
Savourez le summum de la cuisine réconfortante américaine avec ces **ailes de dinde étouffées**! Cette recette **d'ailes de dinde à la mode du Sud** vous offre des **ailes de dinde à la sauce** tendres et juteuses, parfaites pour un repas familial copieux et **sans gluten**. Prêtes en un peu plus de deux heures, ces **ailes de dinde** sont assaisonnées à la perfection et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Savourez le délicieux goût du fait maison!
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Préchauffer le four à 180 degrés C.
- 2
Laver et sécher les ailes avec du papier absorbant.
- 3
Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive et les épices en une pâte et verser sur les ailes de dinde. Mélanger pour enrober les ailes d'assaisonnement et les placer sur une plaque de cuisson.
- 4
Garnir les ailes de dinde de tranches d'oignon et de poivron et couvrir de papier d'aluminium.
- 5
Cuire les ailes de dinde pendant 90 minutes.
- 6
Retirer les ailes du four et réserver le jus de cuisson pour faire la sauce.
- 7
Pour faire la sauce, faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle, ajouter l'oignon tranché et faire sauter pendant environ 7 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- 8
Incorporer l'ail haché et l'assaisonnement créole et cuire jusqu'à ce que ce soit parfumé pendant 1 minute.
- 9
Ajouter la fécule de maïs, remuer continuellement pendant la cuisson pendant 2-3 minutes et cela change en une riche couleur caramel.
- 10
Ensuite, incorporer environ un tiers du jus de cuisson et ajouter le bouillon de poulet. Gratter le fond de la poêle afin que la fécule de maïs et les morceaux bruns se combinent dans le liquide.
- 11
Réduire le feu et laisser mijoter la sauce pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. (notez qu'elle épaissira davantage au four).
- 12
Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin, puis verser la sauce sur les ailes de dinde.
- 13
Cuire les ailes de dinde étouffées à découvert pendant 30-35 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les ailes aient atteint une température interne de 74 degrés C.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 410 kcal |
| Protéines | 33 g |
| Matières grasses | 26 g |
| Sodium | 127 mg |
| Fibres | 2 g |
| Sucre | 2 g |
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