Wellington de saumon
Savourez un délicieux **Wellington au saumon**, un chef-d'œuvre de pâte feuilletée croustillante rempli de saumon tendre et d'épinards crémeux et fromagés. Cette recette **facile de Wellington au saumon** apporte une touche de cuisine américaine à votre table en seulement 35 minutes, parfaite pour un repas rapide mais impressionnant. Que vous suiviez un régime pescatarien ou sans fruits de mer, cette **pâte feuilletée au saumon et aux épinards** est un choix délicieux et satisfaisant.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Préchauffer le four à 204 degrés C (400 degrés F, thermostat 6).
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 6 minutes.
- 3
Ajouter les épinards décongelés et égouttés et remuer pour les incorporer aux oignons.
- 4
Transférer le mélange d'épinards dans un bol, mélanger avec le fromage Boursin et assaisonner avec du sel et du poivre.
- 5
Préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, puis ajouter la pâte feuilletée.
- 6
Placer le saumon sur la pâte feuilletée, assaisonner généreusement avec du sel et du poivre et garnir avec le mélange d'épinards au fromage.
- 7
Plier la pâte feuilletée sur le wellington de saumon et pincer doucement les bords pour sceller.
- 8
Retourner le wellington de manière à ce que le côté lisse soit vers le haut et faire plusieurs fentes dans la pâte avec un couteau tranchant.
- 9
Badigeonner la surface de la pâte avec un œuf bien battu.
- 10
Placer le saumon préparé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée.
- 11
Préchauffer une friteuse à air à 182 degrés C (360 degrés F).
- 12
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 6 minutes.
- 13
Ajouter les épinards décongelés et égouttés et remuer pour les incorporer aux oignons.
- 14
Transférer le mélange d'épinards dans un bol, mélanger avec le fromage Boursin et assaisonner avec du sel et du poivre.
- 15
Étaler la pâte feuilletée à plat sur une planche à découper ou une autre surface de travail, placer le saumon sur la pâte feuilletée, assaisonner généreusement avec du sel et du poivre, puis garnir avec le mélange d'épinards au fromage.
- 16
Plier la pâte feuilletée sur le wellington de saumon et pincer doucement les bords pour sceller. Retourner doucement pour que le côté lisse soit face vers le haut et utiliser un couteau tranchant pour faire plusieurs fentes dans le dessus de la pâte.
- 17
Transférer le saumon enveloppé de pâte dans la friteuse à air préchauffée et cuire pendant 15 minutes.
- 18
Retourner le wellington de saumon et cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le saumon soit cuit et que la pâte soit dorée.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 924 kcal |
| Protéines | 35 g |
| Matières grasses | 62 g |
| Sodium | 577 mg |
| Fibres | 3 g |
| Sucre | 3 g |
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