Ragoût d'agneau grec à la mijoteuse
Savourez un savoureux et réconfortant **Ragoût d'agneau grec**, parfait pour réchauffer les journées d'automne ! Cette recette de **Ragoût d'agneau à l'Instant Pot**, riche en protéines et en légumes, est prête en seulement 60 minutes. Une option **facile et rapide** pour un dîner méditerranéen, sans gluten et incroyablement aromatique.
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Chauffer l'huile d'olive dans votre Instant Pot et faire dorer l'agneau par portions. Retirer l'agneau de la poêle et réserver.
- 2
Déglacer la poêle avec un peu de bouillon.
- 3
Ajouter l'oignon et le poivron surgelés en dés et faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- 4
Ajouter l'ail et faire frire pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- 5
Éteindre le feu et mélanger l'assaisonnement grec, la cannelle, la feuille de laurier et le sel.
- 6
Ensuite, ajouter ces ingrédients, mais ne pas les mélanger, pour éviter un avis de brûlure - remettre l'agneau dans la poêle, puis le bouillon de poulet, la pâte de tomate et les tomates en dés.
- 7
Couvrir la marmite, régler la valve sur scellé, choisir le réglage ragoût pendant 35 minutes et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.
- 8
Laisser la vapeur s'échapper naturellement, environ 10 à 15 minutes avant d'ouvrir.
- 9
Incorporer les olives et servir.
- 10
Mettre tous les ingrédients dans l'Instant Pot, en veillant à ajouter la pâte de tomate et les tomates en dés sur le dessus. Ne pas mélanger.
- 11
Couvrir l'Instant Pot, tourner la valve en position de scellement et régler le réglage ragoût pendant 35 minutes.
- 12
Prévoir une libération naturelle complète de la pression avant d'ouvrir. Incorporer les olives, puis servir.
- 13
Chauffer l'huile d'olive dans votre mijoteuse et faire dorer l'agneau par portions. Retirer l'agneau de la poêle et réserver. Déglacer la poêle avec un peu de bouillon.
- 14
Ajouter l'oignon et le poivron surgelés en dés et faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- 15
Remettre l'agneau et le reste des ingrédients. Couvrir la mijoteuse et régler la cuisson à haute température pendant 4 à 5 heures, ou à basse température pendant 7 à 8 heures.
- 16
Chauffer l'huile d'olive dans un plat à gratin et faire dorer l'agneau par portions. Retirer de la poêle et réserver.
- 17
Déglacer la poêle avec un peu de bouillon. Ajouter l'oignon et le poivron surgelés en dés et faire sauter pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- 18
Ajouter l'ail et faire frire pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ensuite, mélanger l'assaisonnement grec, la cannelle, la feuille de laurier et le sel, en remuant pendant encore 30 secondes.
- 19
Remettre l'agneau dans la poêle et incorporer la pâte de tomate, les tomates en dés et le bouillon de poulet. Porter à ébullition, puis réduire le feu à un mijotage.
- 20
Cuire pendant environ 1 à 1 heure et demie, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre (en ajoutant plus de bouillon de poulet si le ragoût commence à sécher).
- 21
Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives et ajuster l'assaisonnement au besoin.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 141 kcal |
| Protéines | 13 g |
| Matières grasses | 7 g |
| Sodium | 390 mg |
| Fibres | 2 g |
| Sucre | 4 g |
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