Comment cuisiner des haricots aux yeux noirs
À la recherche d'un plat copieux et sain ? Cette recette de haricots aux yeux noirs est incroyablement facile à préparer et convient à une variété de besoins alimentaires, du véganisme au sans gluten ! Apprenez à cuire les haricots aux yeux noirs à la perfection en un peu plus d'une heure, créant un repas végétal savoureux et satisfaisant qui s'intègre parfaitement aux régimes méditerranéen, DASH ou flexitarien. Préparez-vous à savourer un goût classique de la cuisine américaine avec cette simple recette de haricots !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Mesurer les haricots et les faire tremper toute la nuit dans de l'eau froide.
- 2
Ensuite, égouttez-les et lavez-les, puis transférez-les dans une casserole.
- 3
Ajoutez suffisamment d'eau ou de bouillon pour que le liquide dépasse d'environ 3 cm les haricots.
- 4
Ajoutez les assaisonnements de votre choix. J'ajoute généralement de l'ail, des feuilles de laurier et des oignons.
- 5
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à moitié couvert pendant 45 à 90 minutes, selon la fermeté ou la tendreté souhaitée de vos haricots.
- 6
Si l'eau ou le bouillon s'assèche avant la fin de la cuisson des haricots, ajoutez-en un peu plus.
- 7
Une fois cuits, égouttez les haricots. Vous pouvez réserver le liquide de cuisson et l'utiliser pour cuire du riz ou aromatiser des soupes et des ragoûts.
- 8
Rincez les haricots et ajoutez-les à l'insert de l'Instant Pot.
- 9
Versez de l'eau, du bouillon de poulet ou de légumes et remuez.
- 10
Placez le couvercle et tournez la valve en position de scellement. Réglez l'Instant Pot sur pression manuelle / haute pression pendant 30 minutes.
- 11
Une fois terminé, laissez la pression se relâcher naturellement (NPR) complètement. Ensuite, ouvrez le couvercle, remuez, assaisonnez au goût et servez.
- 12
Placez les haricots pré-trempés dans un plat allant au four avec suffisamment d'eau ou de bouillon pour qu'il y ait 4 cm de liquide au-dessus des haricots.
- 13
Ajoutez vos arômes et faites cuire au four pendant environ 80 minutes à 160 °C / 180 °C / 350 °F / gaz 4.
- 14
Vérifiez si les haricots sont bien cuits.
- 15
Sinon, faites-les cuire un peu plus longtemps, en les vérifiant toutes les 10 minutes.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 87 kcal |
| Protéines | 5 g |
| Sodium | 3 mg |
| Fibres | 4 g |
| Sucre | 2 g |
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