Poulet et Gaufres
Savourez le summum du comfort food avec le **poulet et gaufres** ! Ce classique du **poulet et gaufres du Sud** associe du poulet croustillant et des gaufres moelleuses pour un repas vraiment inoubliable, prêt en 270 minutes. Parfait comme délice riche en protéines, sans fruits de mer, sans noix et sans sésame, cette recette deviendra à coup sûr un favori familial. Préparez-vous à savourer la magie de l'**assaisonnement pour volaille** maison à chaque bouchée !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Commencez par préparer les cuisses de poulet en rinçant le poulet et en l'épongeant. Ensuite, recouvrez tous les morceaux avec 2 tasses de babeurre. Faites tremper au réfrigérateur pendant 4 à 24 heures.
- 2
30 minutes avant la cuisson, sortez le poulet du réfrigérateur et placez-le sur le comptoir pour qu'il atteigne la température ambiante.
- 3
Préparez la panure. Mettez la farine et tous les assaisonnements dans un bol moyen et versez le 1/2 tasse de babeurre restant. Mélangez avec une fourchette jusqu'à ce que ce soit légèrement grumeleux.
- 4
Prenez 4 morceaux de cuisses de poulet à la fois et enrobez soigneusement chaque morceau de panure des deux côtés, puis réservez sur une assiette.
- 5
Préchauffez la friteuse à air à 400F / 200C.
- 6
Placez le poulet pané dans un panier de friteuse à air, en vous assurant qu'ils ne se touchent pas. Vaporisez légèrement d'huile.
- 7
Faites cuire pendant 10 à 16 minutes selon la taille du poulet. Le mien a pris 14 minutes. Je recommande de viser 12 minutes et de vous assurer que votre poulet est cuit en utilisant un thermomètre à viande et en vérifiant que la température interne a atteint 165F / 74C.
- 8
À mi-cuisson, vaporisez le poulet d'huile pour couvrir les taches de farine et retournez le poulet pour cuire les deux côtés uniformément.
- 9
Terminez les étapes 1 à 4 de la section Friteuse à air.
- 10
Placez le poulet pané sur une plaque à pâtisserie et préchauffez le four à 350F/177C.
- 11
Faites cuire pendant 15 minutes au four ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à fond selon le thermomètre à viande.
- 12
Terminez les étapes 1 à 4 des instructions de la friteuse à air.
- 13
Préchauffez le four à 350F/177C.
- 14
Chauffez 1 tasse d'huile végétale et 5 c. à soupe de beurre dans une poêle profonde à feu moyen-vif.
- 15
Ajoutez 4 morceaux de poulet à la fois à l'huile, faites frire pendant 3 minutes de chaque côté, en vérifiant de temps en temps pour vous assurer que le poulet ne brunit pas trop. Remarque - ils ne seront PAS encore complètement cuits.
- 16
Transférez le poulet sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165F/74C.
- 17
Préchauffez le gaufrier.
- 18
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- 19
Versez le babeurre, les œufs, l'extrait de vanille et le beurre fondu dans le bol des ingrédients secs. Remuez jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
- 20
Versez le mélange à gaufres dans le gaufrier préchauffé. La quantité de pâte nécessaire varie en fonction de chaque gaufrier. Versez la pâte dans votre gaufrier par lots et faites cuire selon les instructions du fabricant.
- 21
Gardez les gaufres finies au chaud pendant que vous faites cuire le reste du lot.
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 695 kcal |
| Protéines | 36 g |
| Matières grasses | 30 g |
| Sodium | 788 mg |
| Fibres | 3 g |
| Sucre | 8 g |
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