Crema pastelera al azafrán
Disfruta de la lujosa experiencia de la **crema pastelera de azafrán** casera, ¡un deleite versátil que también es **sin gluten**! Esta **fácil receta de crema pastelera** transforma ingredientes simples en un sueño sedoso y dorado en solo 30 minutos. Ya sea que estés buscando una **receta de postre rápida** o el relleno perfecto para tus creaciones culinarias, este **postre de azafrán** elevará cada bocado.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la crema pastelera al azafrán, como primer paso, en una cacerola, vierte la leche, la crema y agrega la vainilla. Calienta hasta 60°, o hasta que esté caliente 1. Mientras tanto, en un bol, pon las yemas y agrega el azúcar 2 y mezcla con un batidor 3 hasta obtener una mezcla homogénea.
- 2
Agrega el almidón de maíz 4 y mezcla 5 hasta incorporarlo. Disuelve el azafrán en una cucharada de agua caliente 6.
- 3
Vierte el azafrán en la leche caliente 7 y mezcla. En este punto, vierte la leche en la mezcla de yemas 8. Mezcla y vuelve a transferir todo a la cacerola 9.
- 4
Cocina a fuego lento, revolviendo continuamente 10, durante 5-6 minutos, hasta que espese. Agrega la cáscara de limón rallada 11, mezcla enérgicamente una vez más para evitar la formación de grumos y transfiere todo a un bol. Cubre con film transparente en contacto 12 y deja enfriar primero a temperatura ambiente y luego refrigera. ¡Tu crema pastelera al azafrán está lista para ser utilizada!
| Nutriente | Cantidad |
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