Mousse de arándanos con Pavesini
¿Antojo de un postre de cuchara sencillo pero refinado? ¡Nuestra mousse de arándanos con Pavesini es la respuesta! Perfecta como capricho goloso al final de la comida, esta receta fácil y rápida se prepara en solo 45 minutos. Descubre cómo preparar esta deliciosa mousse de arándanos, un postre vegetariano y sin frutos secos, ideal también para quienes buscan una opción sin gluten.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la mousse de arándanos con Pavesini, comience vertiendo los arándanos en una cacerola junto con el azúcar 1 y la ralladura de un limón 2. Deje cocinar durante unos diez minutos. Mezcle y aplaste con una espátula para obtener una mermelada bastante suave y blanda 3.
- 2
Mientras tanto, disuelva el agar agar en muy poca agua 4, mezclando con un tenedor 5 (este paso sirve para evitar la formación de grumos). Vierta la mezcla obtenida en la cacerola 6.
- 3
Mezcle bien 7 y cocine durante 3-4 minutos más a fuego lento. Transfiera la mezcla a un tazón grande 8 y deje que se enfríe por completo, esto tomará unos 15 minutos 9.
- 4
Ahora agregue la crema en 3 veces, batiendo con una batidora eléctrica: la primera porción 10 servirá para diluir la mermelada que habrá comenzado a cuajarse 11, las porciones siguientes para montar normalmente 12.
- 5
Una vez obtenida una mousse bien montada 13, pase a la composición: coloque aros cuadrados sobre una bandeja cubierta con papel de horno. En el fondo del molde coloque 3 Pavesini 14. Coloque uno a lo largo de cada lado para formar el borde, con la parte superior de las galletas mirando hacia afuera 15.
- 6
Se necesitarán 7 Pavesini para cada porción 16. Ahora llene las cestas obtenidas con la mousse 17. Hunda ligeramente la cuchara para evitar burbujas de aire y asegurar que la mousse esté bien distribuida, luego nivele ligeramente y transfiera al refrigerador para que se solidifique durante al menos 2 horas 18.
- 7
Mueva los moldes a los platos de servir, retire los aros 19, decore con arándanos frescos y ralladura de limón 20. ¡La mousse de arándanos con Pavesini está lista para servir 21!
| Nutriente | Cantidad |
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