Panqueques de azafrán
Las crepes de azafrán son una deliciosa y dorada variante de las clásicas crepes para el desayuno, ¡perfectas para disfrutar con sirope y fruta! Con nuestra fácil receta de crepes de azafrán, podrás preparar en tan solo 25 minutos unas crepes deliciosas y esponjosas sin frutos secos, perfectas para un desayuno especial o un brunch dominical. ¡Prueba ahora nuestras doradas crepes de azafrán!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar los panqueques de azafrán, primero vierta el azafrán en un tazón pequeño con un poco de agua 1 y mezcle para disolverlo 2. Deje que el azafrán se ablande durante unos minutos, mientras tanto, bata las claras de huevo a punto de nieve 3 y reserve.
- 2
Vierta el yogur griego en un tazón grande, agregue el azafrán disuelto 4 y mezcle con un batidor 5 para combinarlo uniformemente 6.
- 3
Aromatice la mezcla con la ralladura de limón 7, luego agregue las claras de huevo batidas a punto de nieve poco a poco 8, mezclando suavemente para no desinflarlas y alternando con la harina de avena 9.
- 4
Deberá obtener una mezcla homogénea 10. Prepare las fresas para decorar eliminando los extremos 11 y cortándolas en trozos pequeños 12, luego proceda a la cocción.
- 5
Ponga una sartén antiadherente a fuego y engrásela ligeramente con papel de cocina, luego vierta aproximadamente una cucharada abundante de masa para cada panqueque 13; de esta manera obtendrá panqueques de 50-60 g cada uno. Cocine a fuego medio-alto durante un par de minutos hasta que comiencen a formarse las primeras burbujas, luego gírelos por el otro lado 14 y cocine durante otros 2 minutos, hasta que estén dorados 15.
- 6
A medida que estén cocidos, coloque los panqueques en una bandeja 16. Una vez listos, apile los panqueques en un plato 17 y decore con los arándanos 18.
- 7
Agregue también las fresas en trozos 19 y finalmente rocíe con jarabe de arce 20. ¡Sus deliciosos panqueques de azafrán están listos para ser disfrutados 21!
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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