Tarta de requesón y azafrán
Deleita tu paladar con la **Saffron Ricotta Crostata**, un **postre italiano** que transforma cada momento en una fiesta! Perfecta como **postre vegetariano** fácil de preparar en solo 90 minutos, esta **Ricotta Crostata** casera desprende un aroma inconfundible y un corazón cremoso enriquecido con naranja confitada y gotas de chocolate. ¡Descubre la receta para llevar a la mesa un triunfo de sabores!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la tarta de requesón y azafrán, primero disuelva un sobre de azafrán en una cucharada de agua tibia 1. En un bol, ponga la harina, agregue la mantequilla en cubos 2 y amase con las manos 3 hasta obtener una consistencia similar a la arena.
- 2
Agregue los huevos 4, previamente batidos, el azafrán disuelto 5 y amase nuevamente 6 hasta obtener una mezcla gruesa.
- 3
Luego agregue el azúcar glas 7 y continúe amasando 8, teniendo cuidado de no calentar demasiado la masa. El resultado será una bola suave y homogénea. Envuélvala en film transparente 9 y déjela reposar en un lugar fresco y seco durante 30 minutos.
- 4
Mientras tanto, dedíquese a preparar la crema. Disuelva los tres sobres de azafrán en un poco de agua tibia 10. Ponga el requesón en un bol y trabájelo con un batidor de mano, agregue el huevo entero 11 y las yemas 12.
- 5
Agregue el azafrán 13, la crema 14 y mezcle los ingredientes trabajando con el batidor de mano. Vierta la leche en el bol y mezcle de nuevo 15.
- 6
Agregue la naranja confitada en cubos 16 y las gotas de chocolate 17. Mezcle 18.
- 7
Retome la masa y extiéndala sobre una superficie de trabajo enharinada con un rodillo 19, hasta obtener una lámina de aproximadamente 4 mm de espesor. Colóquela en un molde para tartas de 25 cm de diámetro 20. Adhiérala bien a los bordes, luego corte el exceso de masa 21, amásela nuevamente y resérvela.
- 8
Llene el molde con la crema 22 y nivele la superficie 23. Extienda los recortes de masa hasta obtener un grosor de 4 mm y corte tiras 24.
- 9
Coloque las tiras sobre la superficie de la crema para formar los clásicos rombos de la tarta 25 26. Hornee en horno estático precalentado a 180°C durante 60 minutos. ¡Su tarta de requesón y azafrán está lista para ser disfrutada 27!
| Nutriente | Cantidad |
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