Semifrío de pistacho
El semifrío de pistacho es una experiencia de sabor inolvidable, un **postre cremoso** y refinado, ideal para concluir una cena especial. Sorprende a tus invitados con esta **receta de semifrío** fácil de preparar en solo 65 minutos. ¡Encuentra aquí las cantidades e instrucciones para un **semifrío de pistacho** que conquistará a todos!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el semifrío de pistacho, lo primero es ocuparse de la crema pastelera. En una cacerola, vierta la leche y la crema de leche 1 y lleve a ebullición. Mientras tanto, en un bol, bata los huevos, agregue el azúcar 2 y el almidón de maíz 3.
- 2
Mezcle 4 hasta obtener una mezcla homogénea, luego agregue el extracto de vainilla 5, la leche y la crema de leche 6.
- 3
Vuelva a mezclar y transfiera la mezcla a la cacerola. Espese la crema pastelera a fuego lento, revolviendo continuamente 7. Vierta la crema en un bol y agregue la crema untable de pistacho 8, mezcle hasta obtener una mezcla homogénea 9. Cubra con film transparente y reserve.
- 4
Ahora dedíquese a la preparación del merengue italiano. En una cacerola, vierta el azúcar y el agua 10 y lleve a la temperatura de 121°C 11. Mientras tanto, bata las claras de huevo en una batidora con las varillas 12.
- 5
Agregue el jarabe a 121° en un hilo 13 y continúe batiendo. Una vez que el merengue esté listo, agregue la crema pastelera de pistacho y mezcle con movimientos envolventes 14. Por separado, bata la crema de leche fresca 300 g 15.
- 6
Incorpórela al merengue 16 y mezcle con movimientos envolventes 17 para no desmontar la mezcla. Agregue el granillo de pistachos 18, mezcle una última vez y reserve.
- 7
Ahora prepare la base. En una batidora, coloque las galletas 19, agregue la crema de pistacho 20 y bata hasta obtener una mezcla homogénea y con una consistencia arenosa 21.
- 8
Vierta la mezcla de merengue en un molde rectangular de 26x9 cm, engrasado y forrado con papel de horno 22. Cubra la superficie con las galletas desmenuzadas 23 24 y deje reposar en el refrigerador durante 6 horas.
- 9
Desmolde y retire el papel de horno 25. Espolvoree la superficie con granillo de pistacho 26. Su semifrío de pistacho está listo para servir 27.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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