Cheesecake de mango
Deléitate con el sabor del verano con nuestro **Pastel de Queso de Mango**, ¡un delicioso **postre de frutas de verano** perfecto para cualquier ocasión! Este **pastel de queso de mango sin hornear** es sorprendentemente fácil de hacer en casa. Con esta **receta fácil de pastel de queso** tendrás un impresionante **postre de 40 minutos** listo en un instante, lo que lo convierte en el **postre rápido de mango** ideal para un capricho delicioso.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar el cheesecake de mango, comience con la base: primero, vierta las galletas en una batidora 1, luego tritúrelas hasta convertirlas en polvo 2. Transfiéralas a un tazón grande y agregue la mantequilla previamente derretida y tibia 3.
- 2
Mezcle todo con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea 4. En este punto, cubra un molde desmontable de 20 cm con papel de hornear y use la mezcla de galletas para recrear la base del cheesecake presionando suavemente con la parte posterior de una cuchara o con un mazo 5. Deje que la base se enfríe en el refrigerador durante unos 30 minutos 6.
- 3
Mientras tanto, prepare la crema. Ponga la gelatina en remojo en agua fría durante unos 10 minutos 7. En un tazón, vierta el queso crema tipo ricotta, el azúcar glas 8 y la ralladura de lima 9. Mezcle con una espátula.
- 4
En este punto, caliente la crema en una cacerola 10. Cuando esté a punto de hervir, apague el fuego, escurra bien la gelatina y, aún apagado el fuego, agréguela a la crema caliente 11, mezclando rápidamente con un batidor hasta que se disuelva por completo 12.
- 5
Deje que se enfríe, luego vierta la mezcla de crema y gelatina poco a poco en la crema 13, mezclando para que se combine lo mejor posible 14. Vierta todo sobre la base de galletas solidificada 15.
- 6
Nivele la superficie con una espátula 16 y colóquela en el refrigerador durante al menos 2 horas para que se solidifique 17. Ahora pele el mango con un pelador de verduras 18.
- 7
Córtelo en cubos hasta quitar la semilla 19, deberá obtener aproximadamente 600 g de pulpa. En una olla, vierta el mango junto con el azúcar 20 y el jugo de lima 21 y cocine durante unos 10 minutos.
- 8
Revuelva de vez en cuando 22. Ponga la gelatina prevista para la preparación del coulis en remojo en agua fría durante unos 10 minutos 23. Mientras tanto, el mango estará cocido, deberá obtener una consistencia muy suave, tipo puré de frutas 24.
- 9
Vierta el mango en una jarra 25, bátalo con una batidora de inmersión 26 para obtener una salsa suave y homogénea, luego agregue la gelatina escurrida y exprimida al puré caliente 27.
- 10
Mezcle para que se disuelva bien 28. Ahora tome la base que estará bien solidificada, vierta el coulis de mango encima 29 y distribúyalo uniformemente girando ligeramente el molde para pastel 30. Deje que se solidifique en el refrigerador durante 2 horas.
- 11
Antes de desmoldar el cheesecake, prepare la decoración: con un sacabolas de fruta, corte la pulpa para obtener pequeñas esferas 31 y corte una parte en cubitos pequeños. Tome la base del refrigerador con el coulis solidificado 32 y decore la parte central con mango, hojas de mejorana y ralladura de lima 33. ¡Su cheesecake de mango está listo para servir!
| Nutriente | Cantidad |
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