Guiso de cordero griego en olla de cocción instantánea
Disfruta de un reconfortante y sabroso **Estofado de Cordero Griego**, ¡perfecto para calentar los días de otoño! Esta receta de **Estofado de Cordero en Instant Pot**, rica en proteína y vegetales, está lista en solo 60 minutos. Una opción **fácil y rápida** para una cena mediterránea, sin gluten e increíblemente aromática.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Calienta el aceite de oliva en tu olla de cocción instantánea y dora el cordero en tandas. Retira el cordero de la sartén y reserva.
- 2
Desglasa la sartén con un chorrito de caldo.
- 3
Agrega la cebolla y el pimiento picados congelados y saltea durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
- 4
Agrega el ajo y fríe durante 30 segundos, hasta que esté fragante.
- 5
Apaga el fuego y mezcla el condimento griego, la canela, la hoja de laurel y la sal.
- 6
A continuación, agrega estos ingredientes, pero no los mezcles, para evitar una notificación de quemado: vuelve a agregar el cordero a la sartén, seguido del caldo de pollo, la pasta de tomate y los tomates cortados en cubitos.
- 7
Cubre la olla, ajusta la válvula para sellar, elige la configuración de guiso durante 35 minutos y deja que se cocine hasta que esté listo.
- 8
Deja que el vapor se libere de forma natural, unos 10-15 minutos antes de abrir.
- 9
Agrega las aceitunas y sirve.
- 10
Pon todos los ingredientes en la olla de cocción instantánea, asegurándote de agregar la pasta de tomate y los tomates cortados en cubitos encima. No mezcles.
- 11
Cubre la olla de cocción instantánea, gira la válvula a la posición de sellado y configura la configuración de guiso durante 35 minutos.
- 12
Permite una liberación de presión natural completa antes de abrir. Agrega las aceitunas y luego sirve.
- 13
Calienta el aceite de oliva en tu olla de cocción lenta y dora el cordero en tandas. Retira el cordero de la sartén y reserva. Desglasa la sartén con un chorrito de caldo.
- 14
Agrega la cebolla y el pimiento picados congelados y saltea durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden.
- 15
Vuelve a agregar el cordero junto con el resto de los ingredientes. Cubre la olla de cocción lenta y configura para cocinar a fuego alto durante 4-5 horas, o a fuego lento durante 7-8 horas.
- 16
Calienta el aceite de oliva en una fuente para horno y dora el cordero en tandas. Retira de la sartén y reserva.
- 17
Desglasa la sartén con un chorrito de caldo. Agrega la cebolla y el pimiento picados congelados y saltea durante unos 6 minutos, hasta que se ablanden.
- 18
Agrega el ajo y fríe durante 30 segundos, hasta que esté fragante. Luego, mezcla el condimento griego, la canela, la hoja de laurel y la sal, revolviendo durante otros 30 segundos.
- 19
Regresa el cordero a la sartén y agrega la pasta de tomate, los tomates cortados en cubitos y el caldo de pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento.
- 20
Cocina durante aproximadamente 1 – 1 1/2 horas, hasta que el cordero esté tierno (agregando más caldo de pollo si el guiso comienza a secarse).
- 21
Unos 5 minutos antes de que esté listo, agrega las aceitunas y ajusta los condimentos según sea necesario.
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 141 kcal |
| Proteínas | 13 g |
| Grasas | 7 g |
| Sodio | 390 mg |
| Fibra | 2 g |
| Azúcar | 4 g |
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