Red velvet de Halloween con Pavesini
¿Buscas una idea escalofriante para tu fiesta? ¡El red velvet de Halloween con Pavesini es el postre en capas que sorprenderá a todos! Fácil y rápido de preparar, esta receta de red velvet con Pavesini está enriquecida con una deliciosa salsa de frambuesa para postre. ¡Perfecta para un postre de fiesta de Halloween inolvidable!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para hacer la red velvet de Halloween con Pavesini, comience preparando el baño: vierta agua y azúcar en una cacerola 1, agregue las semillas de media vaina de vainilla 2 y hierva 3.
- 2
En este punto, apague el fuego, agregue las frambuesas 4 y déjelas en infusión durante unos minutos. Finalmente, tamice la mezcla aplastando con la parte posterior de una cuchara para quitar la pulpa y las semillas 5. Reserve el jarabe y déjelo enfriar, luego se usará para humedecer los Pavesini 6.
- 3
Pase a la crema de queso: ponga la mantequilla blanda en un tazón 7 y agregue el azúcar glas tamizado poco a poco 8 mientras trabaja con una batidora eléctrica a baja velocidad 9.
- 4
Cuando la mezcla esté bien mezclada, agregue el queso crema en un par de veces 10, aromatice con las semillas de la vaina de vainilla 11 y vuelva a mezclar con la batidora para incorporarlo. Transfiera la crema obtenida 12 a una manga pastelera con una boquilla lisa de 10 mm.
- 5
Ahora sumerja ligeramente los Pavesini en el baño de frambuesa 13 y colóquelos uno al lado del otro en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear: tendrá que formar 3 filas de 8 Pavesini 14. Corte el rectángulo obtenido con un anillo ajustable de 19 cm de diámetro, empujando suavemente los Pavesini desde el exterior hacia el interior para compactarlos: esta será la base del pastel 15.
- 6
Tome la crema de queso y exprima mechones sobre la base 16 hasta cubrir toda la superficie 17. Repita el mismo procedimiento en otra hoja de papel de hornear para formar una segunda capa de Pavesini, luego levántela suavemente con la ayuda de una espátula, una fila a la vez 18.
- 7
Transfiera la segunda capa sobre la crema de queso 19, presione ligeramente para que sea más estable y cubra también esta con mechones de crema 20. Continúe de esta manera hasta hacer un total de 4 capas, luego inserte el anillo de pastelería en el pastel y apriételo suavemente para mantener la forma 21. Refrigere durante una hora para que se solidifique.
- 8
Mientras tanto, dedíquese al coulis de frambuesa: ponga las frambuesas en una cacerola junto con el azúcar glas 22 y el marsala 23. Deje hervir a fuego lento durante unos 3 minutos, luego apague el fuego y mezcle con una batidora de inmersión 24.
- 9
Vierta la mezcla en un colador de malla fina 25 y tamice aplastando con la parte posterior de una cuchara 26: obtendrá un coulis bastante espeso 27. Deje enfriar en el refrigerador durante 15-20 minutos.
- 10
Después de los tiempos de reposo, tome el pastel y retire el círculo, luego exprima un poco de crema en los lados y extiéndala con una espátula 28 para cubrirlos uniformemente 29. Decore la superficie con mechones de crema a lo largo del borde 30.
- 11
Con una cuchara, vierta el coulis de frambuesa en el exterior de la crema para que gotee por los lados 31, luego coloque los caramelos en forma de ojos 32. ¡Tu red velvet de Halloween con Pavesini está lista para servir 33!
| Nutriente | Cantidad |
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