Cheesecake fría
La tarta de queso fría es un postre que encanta a la vista y al paladar: ¡una verdadera alegría para concluir cada comida! Perfecta para el verano, esta **cold cheesecake** también es increíblemente simple y rápida de preparar. Con nuestra **easy cheesecake recipe**, podrás hacer un **no bake cheesecake** en solo 20 minutos, ideal para una pausa golosa o una cena entre amigos.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar la cheesecake fría, primero pon las galletas en una batidora 1 y tritúralas hasta convertirlas en polvo. Transfiérelas a un bol y añade la mantequilla derretida a temperatura ambiente 2 y mezcla 3 hasta obtener una mezcla homogénea con una consistencia arenosa.
- 2
Pon la mezcla en un molde desmontable de 22 cm de diámetro, forrado con papel de horno 4. Recomendamos usar también una tira de acetato para forrar los bordes; alternativamente, puedes usar papel de horno. Presiona suavemente la mezcla con el dorso de una cuchara 5 hasta formar una base compacta y deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- 3
Mientras tanto, pon la gelatina en remojo 7, en agua fría, durante 10 minutos. En un bol, pon el queso crema, añade el azúcar glas 8 y las semillas de una vaina de vainilla 9.
- 4
Calienta la nata en un cazo y añade la gelatina 10, bien escurrida, mezcla 11 hasta que se disuelva por completo. Vierte la nata en el bol del queso poco a poco 12 y mezclando continuamente, para mezclar bien los ingredientes.
- 5
Vierte todo en el molde 13, nivela con una espátula 14 y deja que se enfríe en el frigorífico durante 3-4 horas 15.
- 6
Una vez transcurrido el tiempo, pon las frambuesas en una batidora, añade el azúcar glas 16 y tritura hasta obtener un puré. Fíltralo con un colador de malla fina 17 para obtener una salsa suave y sin grumos 18.
- 7
Corta las fresas en 6 partes 19. Desmolda la cheesecake en una fuente, vierte la salsa de frambuesas sobre la superficie 20, decora con frambuesas enteras 21.
- 8
Completa con arándanos 22, fresas 23 y unas hojas de menta. La cheesecake fría está lista para ser disfrutada 24.
| Nutriente | Cantidad |
|---|
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