Chocolate pie cake
¡Irresistibles y golosos, los Chocolate Pie Cake son la indulgencia perfecta para cualquier momento! Estos suaves pastelitos, una reinterpretación moderna de un postre americano clásico, encierran un corazón cremoso de ganache de chocolate, envuelto en una capa de chocolate y avellanas crujientes. Perfectos para preparar en solo 95 minutos, estos chocolate cake son una explosión de sabor apta también para quienes siguen una dieta vegetariana.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar las chocolate pie cake, primero separa, en dos cuencos, las yemas de las claras 1. En el cuenco de las claras, añade el azúcar 2 y el zumo de limón 3.
- 2
Añade también la sal 4 y monta 5 hasta obtener una mezcla espumosa 6. Guárdala en el frigorífico.
- 3
En otro cuenco, vierte la leche y el aceite 7, mezcla rápidamente y luego añade la harina 8. Mezcla durante un par de minutos con unas varillas manuales 9.
- 4
Añade las yemas 10 y mezcla una vez más 11. Vierte esta mezcla en el cuenco de las claras montadas a punto de nieve y mezcla de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla 12. Guarda la mezcla en el frigorífico mientras precalientas el horno a 160°.
- 5
Pon la mezcla en una manga pastelera sin boquilla y forma unas cúpulas sobre una bandeja cubierta con papel de horno 13; con estas cantidades obtendrás 10 14. Hornea a 160° durante 30-35 minutos. Saca del horno y deja enfriar por completo 15.
- 6
Mientras tanto, prepara la ganache: pica el chocolate negro 16 y ponlo en un cuenco, luego añade la nata caliente 17 y mezcla hasta que todo el chocolate se haya derretido 18.
- 7
Pon el cuenco en otro más grande lleno de agua y hielo 19. Trabaja con las varillas eléctricas 20 hasta que la mezcla se vuelva espumosa y cambie de color 21.
- 8
Transfiere la ganache a una manga pastelera y rellena 5 cúpulas 22, luego cúbrelas con las restantes 23. Pica las avellanas 24.
- 9
En un cuenco, pon el chocolate negro picado, añade el aceite 25 y derrítelo. Luego añade las avellanas 26 y mezcla 27.
- 10
Sumerge las tortitas en el chocolate, luego escúrrelas para eliminar el exceso 28. Colócalas sobre una rejilla 29 y deja que la glaseado se solidifique. ¡Tus chocolate pie cake de chocolate están listas para ser degustadas 30!
| Nutriente | Cantidad |
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