Pollo y Gofres
¡Disfruta de la comida reconfortante definitiva con **Pollo y Waffles**! Este clásico del **pollo y waffles sureño** combina pollo crujiente y waffles esponjosos para una comida verdaderamente inolvidable, lista en 270 minutos. Perfecto como un placer alto en proteínas, sin mariscos, nueces ni sésamo, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia. ¡Prepárate para disfrutar de la magia del **condimento para aves** casero en cada bocado!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Comience a preparar los muslos de pollo enjuagando el pollo y secándolo con palmaditas. Luego cubra todas las piezas con 2 tazas de suero de leche. Remoje en el refrigerador durante 4-24 horas.
- 2
30 minutos antes de cocinar, mueva el pollo del refrigerador a la encimera para que se caliente a temperatura ambiente.
- 3
Prepare el empanizado. Ponga la harina y todos los condimentos en un tazón mediano y vierta el 1/2 taza restante de suero de leche. Mezcle con un tenedor hasta que esté ligeramente grumoso.
- 4
Tome 4 piezas de muslos de pollo a la vez y cubra bien cada pieza con el empanizado por ambos lados y luego reserve en un plato.
- 5
Precaliente la freidora a 400F / 200C.
- 6
Coloque el pollo empanizado en una canasta de freidora, asegurándose de que no se toquen. Rocíe ligeramente con aceite.
- 7
Cocine durante 10-16 minutos dependiendo del tamaño del pollo. El mío tardó 14 minutos. Recomiendo disparar durante 12 minutos y asegurarse de que su pollo esté listo usando un termómetro para carne y verificando que la temperatura interna haya alcanzado los 165F / 74C.
- 8
A la mitad de la cocción, rocíe el pollo con aceite para cubrir las manchas de harina y voltee el pollo para cocinar ambos lados de manera uniforme.
- 9
Complete los pasos 1-4 de la sección de la freidora.
- 10
Coloque el pollo empanizado en una bandeja para hornear y precaliente el horno a 350F/177C.
- 11
Cocine durante 15 minutos en el horno o hasta que el pollo esté dorado y cocido a fondo de acuerdo con el termómetro para carne.
- 12
Complete los pasos 1-4 de las instrucciones de la freidora.
- 13
Precaliente el horno a 350F/177C.
- 14
Caliente 1 taza de aceite vegetal y 5 cucharadas de mantequilla en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- 15
Agregue 4 piezas de pollo a la vez al aceite, fríe durante 3 minutos por cada lado, revisando ocasionalmente para asegurarse de que el pollo no se esté dorando demasiado. Nota: AÚN NO estarán completamente cocidos.
- 16
Transfiera el pollo a una bandeja para hornear y cocine en el horno durante 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165F/74C.
- 17
Precaliente la gofrera.
- 18
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- 19
Vierta el suero de leche, los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida en el tazón de ingredientes secos. Revuelva hasta que estén bien combinados.
- 20
Vierta la mezcla para gofres en la gofrera precalentada. La cantidad de masa necesaria varía según cada gofrera. Vierta la masa en su gofrera en lotes y cocine de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
- 21
Mantenga los gofres terminados calientes mientras cocina el resto del lote.
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 695 kcal |
| Proteínas | 36 g |
| Grasas | 30 g |
| Sodio | 788 mg |
| Fibra | 3 g |
| Azúcar | 8 g |
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