Lachs Wellington
Gönnen Sie sich ein köstliches **Lachs Wellington**, ein Meisterwerk aus Blätterteig mit zartem Lachs und cremigem Käse-Spinat. Dieses **einfache Lachs Wellington** Rezept bringt einen Hauch amerikanischer Küche in nur 35 Minuten auf Ihren Tisch, perfekt für eine schnelle, aber beeindruckende Mahlzeit. Egal, ob Sie sich pescetarisch oder schalenfrüchtefrei ernähren, dieser **Lachs-Spinat-Blätterteig** ist eine köstliche und sättigende Wahl.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Den Backofen auf 204 Grad Celsius (Gas Stufe 6) vorheizen.
- 2
Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und ca. 6 Minuten lang weich und goldbraun braten.
- 3
Den aufgetauten und abgetropften Spinat hinzufügen und unterrühren.
- 4
Die Spinatmischung in eine Schüssel geben, mit dem Boursin-Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und dann den Blätterteig darauf legen.
- 6
Den Lachs auf den Blätterteig legen, gut mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Käse-Spinat-Mischung bedecken.
- 7
Den Blätterteig über den Lachs Wellington falten und die Ränder vorsichtig zusammendrücken, um sie zu verschließen.
- 8
Den Wellington umdrehen, so dass die glatte Seite nach oben zeigt, und mit einem scharfen Messer mehrere Schlitze in den Teig schneiden.
- 9
Die Oberfläche des Teigs mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- 10
Den vorbereiteten Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 20-25 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist.
- 11
Einen Airfryer auf 182 Grad Celsius vorheizen.
- 12
Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und ca. 6 Minuten lang weich und goldbraun braten.
- 13
Den aufgetauten und abgetropften Spinat hinzufügen und unterrühren.
- 14
Die Spinatmischung in eine Schüssel geben, mit dem Boursin-Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 15
Den Blätterteig flach auf ein Schneidebrett oder eine andere Arbeitsfläche legen, den Lachs auf den Blätterteig legen, gut mit Salz und Pfeffer würzen und dann mit der Käse-Spinat-Mischung bedecken.
- 16
Den Blätterteig über den Lachs Wellington falten und die Ränder vorsichtig zusammendrücken, um sie zu verschließen. Vorsichtig umdrehen, so dass die glatte Seite nach oben zeigt, und mit einem scharfen Messer mehrere Schlitze in die Oberseite des Teigs schneiden.
- 17
Den mit Teig umhüllten Lachs in den vorgeheizten Airfryer geben und 15 Minuten lang garen.
- 18
Den Lachs Wellington wenden und weitere 15 Minuten garen, bis der Lachs durchgegart und der Teig goldbraun ist.
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 924 kcal |
| Protein | 35 g |
| Fett | 62 g |
| Natrium | 577 mg |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 3 g |
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