Salat mit Babyspinat, gegrillten Pfirsichen und Mozzarella-Bällchen
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Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um den Salat mit Babyspinat, gegrillten Pfirsichen und Mozzarella-Bällchen zuzubereiten, geben Sie zuerst die Walnusskerne in eine Pfanne und rösten Sie sie bei schwacher Hitze 1 ; sie werden am Ende zu Ihrem Salat hinzugefügt. Inzwischen halbieren Sie die Nektarinen 2 , entfernen Sie den Kern und erhalten Sie aus jeder Hälfte 6 Spalten 3 .
- 2
Geben Sie die Pfirsiche in eine Schüssel, würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer, Öl 4 und Bohnenkraut 5 und mischen Sie dann 6 . Einige Minuten ziehen lassen.
- 3
Inzwischen die Walnusssauce zubereiten: Geben Sie die Walnüsse (nicht geröstet) 7 , den Rohrzucker 8 und das Sonnenblumenöl 9 in einen Mixer.
- 4
Fügen Sie auch eine Prise Salz hinzu 10 und mixen Sie alles, bis Sie eine glatte Sauce erhalten 11 . In eine kleine Schüssel geben und beiseite stellen 12 .
- 5
Erhitzen Sie einen Grill gut, legen Sie die Pfirsichspalten hinein 13 und kochen Sie sie 1-2 Minuten pro Seite, wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit, wenn sie gut gegrillt sind 14 . Waschen Sie den Babyspinat gut und trocknen Sie ihn. Geben Sie ihn in eine Schüssel und fügen Sie die gegrillten Pfirsiche hinzu 15 .
- 6
Fügen Sie die gerösteten Walnüsse 16 und die Mozzarella-Bällchen 17 hinzu. Mit Zitronensaft beträufeln 18 .
- 7
Mit der Walnusssauce beträufeln 19 und vorsichtig mit 2 Esslöffeln verrühren 20 . Auf eine Servierplatte geben und Ihren Salat mit Babyspinat, gegrillten Pfirsichen und Mozzarella-Bällchen servieren 21 !
| Nährstoff | Menge |
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