Kartoffel-, Mozzarella- und Kirschtomaten-Salat
Der **Kartoffel-, Mozzarella- und Cherrytomaten-Salat** ist eine Geschmacksexplosion und Frische pur, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein Sommerabendessen. Bereite ihn in nur 50 Minuten zu und serviere ein **frisches Salat-Rezept** und einen **nahrhaften Salat**, ideal auch als **Mittagessen-Rezept** zum Genießen, wo immer du bist! Entdecke, wie du diesen köstlichen **Mozzarella-Salat** zubereiten kannst.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um den Kartoffel-, Mozzarella- und Kirschtomaten-Salat zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Kartoffeln und kochen Sie sie in einem Topf mit kaltem Wasser für etwa 20 Minuten (die Garzeit kann je nach Größe variieren) 1; sie sollten weich, aber nicht zu weich sein. Sobald sie gar sind, gießen Sie sie in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen. In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um die Kirschtomaten: Waschen Sie sie und halbieren Sie sie 2, dann geben Sie sie in eine Pfanne, in der Sie etwas Öl mit 2 Knoblauchzehen erhitzt haben 3.
- 2
Mit Salz, Pfeffer und ein paar Basilikumblättern würzen 4 und bei starker Hitze etwa 3 Minuten kochen; sie sollten nicht zerfallen 5. Sobald sie gar sind, die Kirschtomaten in eine Schüssel geben 6 und abkühlen lassen.
- 3
Weiter zum Basilikumöl: Geben Sie die Basilikumblätter in einen Becher, gießen Sie das Öl ein 7 und mixen Sie es mit einem Stabmixer 8, um eine homogene Mischung zu erhalten 9.
- 4
Die Mischung durch ein Sieb passieren 10 und mit dem Rücken eines Löffels zerdrücken 11, um die Rückstände zu entfernen 12. Beiseite stellen.
- 5
Nehmen Sie nun die inzwischen abgekühlten Kartoffeln und schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben 13. Sie sind bereit, den Salat zusammenzustellen: Geben Sie die Kartoffeln zusammen mit den Kirschtomaten 14 und den Oliven 15 in eine große Schüssel.
- 6
Fügen Sie die Mozzarella-Kugeln 16 und die Sardellenfilets 17 hinzu, dann mit ein paar Basilikumblättern parfümieren 18.
- 7
Zum Schluss mit dem Basilikumöl beträufeln 19 und gut vermischen, dann bei Bedarf mit Salz abschmecken 20. Ihr Kartoffel-, Mozzarella- und Kirschtomaten-Salat ist fertig zum Servieren 21!
| Nährstoff | Menge |
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