Tiramisù mit Safran
Safran-Tiramisu ist ein Löffel-Dessert mit goldener Farbe und einem unverkennbaren Aroma, das beim ersten Bissen verzaubert! Probieren Sie dieses originelle und überraschend **einfache Tiramisu-Rezept**. Perfekt als **20-Minuten-Dessert**, um ein besonderes Abendessen abzuschließen oder sich eine süße Verwöhnung zu gönnen: Entdecken Sie jetzt das Rezept für dieses **Safran-Tiramisu**!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um das Tiramisù mit Safran zuzubereiten, trennen Sie zuerst die Eigelb vom Eiweiß in 2 Schüsseln. Vermischen Sie das Eigelb und den Zucker 1 und schlagen Sie es mit einem elektrischen Mixer 2, bis eine helle und cremige Masse entsteht 3.
- 2
Fügen Sie nach und nach den Mascarpone hinzu 4 und arbeiten Sie ihn mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit weiter, bis er gut eingearbeitet ist 5. Gießen Sie den Safran in eine kleine Schüssel und fügen Sie die Sahne bei Raumtemperatur hinzu 6.
- 3
Rühren Sie um 7, bis die Mischung eine schöne goldene Farbe hat 8. Geben Sie den in der Sahne aufgelösten Safran zu der zuvor geschlagenen Mischung 9 und stellen Sie sie beiseite.
- 4
Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Mixer 10 steif 11. Heben Sie nach und nach das Eiweiß mit einem Teigschaber unter die Creme: Beginnen Sie damit, die Mischung mit einem Teil des Eiweißes kräftig zu verrühren 12.
- 5
Fahren Sie dann fort, indem Sie nach und nach den Rest unterheben und darauf achten, dass Sie von unten nach oben mit sanften Bewegungen verrühren, um die Masse nicht zu zerlegen. Sobald die Creme fertig ist 14, tauchen Sie die Löffelbiskuits in den Espresso (nach Belieben gezuckert) 15.
- 6
Legen Sie sie auf den Boden einer quadratischen Form von 20x20 cm 16, geben Sie ein paar Esslöffel Creme hinzu und verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche 17, dann fahren Sie mit einer zweiten Schicht Löffelbiskuits fort 18.
- 7
Die Löffelbiskuits müssen die gesamte Creme bedecken 19. Beenden Sie mit einer weiteren Cremeschicht und glätten Sie sie gut mit dem Spatel 20. Geben Sie nun die restliche Mascarponecreme in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle von 13 mm und spritzen Sie Tupfen auf die Oberfläche 21.
- 8
Sobald die Oberfläche verziert ist 22, bestreuen Sie sie nach Belieben mit ungesüßtem Kakao 23. Lassen Sie das Tiramisù mit Safran vor dem Servieren 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen 24.
| Nährstoff | Menge |
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