Blaubeermousse mit Pavesini
Lust auf ein einfaches, aber raffiniertes Dessert zum Löffeln? Unser Blaubeermousse mit Pavesini ist die Antwort! Perfekt als süße Verwöhnung am Ende des Essens, lässt sich dieses einfache und schnelle Rezept in nur 45 Minuten zubereiten. Entdecken Sie jetzt, wie Sie dieses köstliche Blaubeermousse zubereiten können, ein vegetarisches und nussfreies Dessert, das sich auch ideal für diejenigen eignet, die eine glutenfreie Option suchen.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Blaubeermousse mit Pavesini zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Blaubeeren in einen kleinen Topf zusammen mit dem Zucker 1 und der Schale einer Zitrone 2 zu geben. 10 Minuten kochen lassen. Mit einem Spatel verrühren und zerdrücken, um eine recht glatte und weiche Konfitüre zu erhalten 3.
- 2
In der Zwischenzeit das Agar-Agar in sehr wenig Wasser auflösen 4 und mit einer Gabel verrühren 5 (dieser Schritt dient dazu, die Bildung von Klumpen zu vermeiden). Die erhaltene Mischung in den Topf gießen 6.
- 3
Gut verrühren 7 und weitere 3-4 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die Mischung in eine große Schüssel geben 8 und vollständig abkühlen lassen, dies dauert etwa 15 Minuten 9.
- 4
Nun die Sahne in 3 Portionen hinzufügen und mit dem elektrischen Mixer aufschlagen: Die erste Portion 10 dient dazu, die Marmelade zu verdünnen, die zu gerinnen beginnt 11, die folgenden Portionen zum normalen Aufschlagen 12.
- 5
Sobald eine gut aufgeschlagene Mousse erhalten wurde 13, fahren Sie mit der Zusammensetzung fort: Legen Sie quadratische Ausstechformen auf ein Tablett, das mit Backpapier bedeckt ist. Auf den Boden der Form 3 Pavesini legen 14. Einen längs auf jeder Seite platzieren, um den Rand zu bilden, wobei die Oberseite der Kekse nach außen zeigt 15.
- 6
Für jede Portion werden 7 Pavesini benötigt 16. Füllen Sie nun die erhaltenen Körbe mit der Mousse 17. Tauchen Sie den Löffel leicht ein, um Luftblasen zu vermeiden und sicherzustellen, dass die Mousse gut verteilt ist, dann leicht glatt streichen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen 18.
- 7
Verschieben Sie die Formen auf die Servierplatten, ziehen Sie die Ausstechformen ab 19, dekorieren Sie mit frischen Blaubeeren und Zitronenschale 20. Die Blaubeermousse mit Pavesini ist servierfertig 21!
| Nährstoff | Menge |
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