Safran-Crème-Patissière
Gönnen Sie sich das luxuriöse Erlebnis von hausgemachter **Safran-Konditorcreme**, eine vielseitige Köstlichkeit, die auch noch **glutenfrei** ist! Dieses **einfache Konditorcreme-Rezept** verwandelt einfache Zutaten in nur 30 Minuten in einen seidigen, goldenen Traum. Egal, ob Sie nach einem **schnellen Dessert-Rezept** oder der perfekten Füllung für Ihre kulinarischen Kreationen suchen, dieses **Safran-Dessert** wird jeden Bissen aufwerten.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Safran-Crème-Patissière zuzubereiten, geben Sie zunächst in einen kleinen Topf die Milch, die Sahne und fügen Sie Vanille hinzu. Erhitzen Sie sie auf 60°C oder bis sie heiß ist 1. Inzwischen geben Sie in eine Schüssel das Eigelb und fügen Sie den Zucker hinzu 2 und verrühren Sie es mit einem Schneebesen 3, bis eine homogene Mischung entsteht.
- 2
Fügen Sie die Maisstärke hinzu 4 und verrühren Sie sie 5, bis sie eingearbeitet ist. Lösen Sie den Safran in einem Esslöffel heißem Wasser auf 6.
- 3
Gießen Sie den Safran in die heiße Milch 7 und verrühren Sie ihn. Gießen Sie nun die Milch in die Eigelbmischung 8. Verrühren Sie alles und geben Sie es wieder in den Topf 9.
- 4
Kochen Sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 10 für 5-6 Minuten, bis sie eindickt. Fügen Sie die geriebene Zitronenschale hinzu 11, verrühren Sie noch einmal kräftig, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden, und geben Sie alles in eine Schüssel. Mit Frischhaltefolie bedecken 12 und zuerst bei Raumtemperatur und dann im Kühlschrank abkühlen lassen. Ihre Safran-Crème-Patissière ist fertig zum Servieren!
| Nährstoff | Menge |
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