Safran-Pfannkuchen
Safran-Pfannkuchen sind eine köstliche, goldgelbe Variante der klassischen Frühstückspfannkuchen, perfekt zum Genießen mit Sirup und Früchten! Mit unserem einfachen Rezept für Safran-Pfannkuchen können Sie in nur 25 Minuten köstliche und fluffige Pfannkuchen ohne Trockenfrüchte zubereiten, die sich perfekt für ein besonderes Frühstück oder einen Sonntagsbrunch eignen. Probieren Sie gleich unsere goldgelben Safran-Pfannkuchen!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Safran-Pfannkuchen zuzubereiten, geben Sie zuerst den Safran in eine kleine Schüssel mit etwas Wasser 1 und verrühren Sie ihn, um ihn aufzulösen 2. Lassen Sie den Safran einige Minuten einweichen, währenddessen schlagen Sie das Eiweiß steif 3 und stellen Sie es beiseite.
- 2
Geben Sie den griechischen Joghurt in eine große Schüssel, fügen Sie den aufgelösten Safran hinzu 4 und verrühren Sie ihn mit einem Schneebesen 5, um ihn gleichmäßig zu verrühren 6.
- 3
Aromatisieren Sie die Mischung mit der geriebenen Zitronenschale 7, geben Sie dann nach und nach das steif geschlagene Eiweiß hinzu 8, verrühren Sie es vorsichtig, um es nicht zusammenfallen zu lassen, und wechseln Sie mit dem Hafermehl ab 9.
- 4
Sie sollten eine homogene Mischung erhalten 10. Bereiten Sie die Erdbeeren für die Dekoration vor, indem Sie die Enden entfernen 11 und sie in kleine Stücke schneiden 12, dann gehen Sie zum Kochen über.
- 5
Stellen Sie eine Antihaft-Pfanne auf den Herd und fetten Sie sie leicht mit Küchenpapier ein, dann geben Sie für jeden Pfannkuchen etwa einen gehäuften Esslöffel Teig 13; auf diese Weise erhalten Sie Pfannkuchen von 50-60 g pro Stück. Bei mittlerer bis hoher Hitze einige Minuten kochen, bis sich die ersten Bläschen bilden, dann wenden Sie sie 14 und kochen Sie sie weitere 2 Minuten, bis sie goldbraun sind 15.
- 6
Sobald sie fertig sind, legen Sie die Pfannkuchen auf ein Tablett 16. Sobald sie fertig sind, stapeln Sie die Pfannkuchen auf einem Teller 17 und garnieren Sie sie mit Blaubeeren 18.
- 7
Fügen Sie auch die gehackten Erdbeeren hinzu 19 und beträufeln Sie sie schließlich mit Ahornsirup 20. Ihre köstlichen Safran-Pfannkuchen sind fertig zum Genießen 21!
| Nährstoff | Menge |
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