Pavesini-Torte mit Erdbeeren und Aprikosen
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit dem Pavesini-Kuchen mit Erdbeeren und Aprikosen, dem perfekten Frühlingsdessert! Dieses einfache Kuchenrezept ist in nur 45 Minuten zubereitet, was es ideal für einen schnellen Kuchengenuss macht. Machen Sie sich bereit, mit unserem Erdbeer-Aprikosen-Kuchenrezept ein frisches und köstliches Dessert zu kreieren – ein garantierter Publikumsliebling!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Pavesini-Torte mit Erdbeeren und Aprikosen zuzubereiten, beginnen Sie mit der Konditorcreme: Gießen Sie Milch und Sahne in einen kleinen Topf, würzen Sie mit den Samen der Vanilleschote 1 und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Gießen Sie in eine Schüssel das Eigelb und den Zucker 2 und verrühren Sie es dann mit einem Schneebesen, um es zu vermischen. Fügen Sie die Maisstärke 3 hinzu.
- 2
Verarbeiten Sie es nochmals mit dem Schneebesen und verdünnen Sie die Mischung mit der Hälfte der heißen Milch 4. In einen Topf geben und bei schwacher bis mittlerer Hitze verrühren, um die Creme anzudicken 5. Inzwischen die Gelatineblätter in kaltes Wasser legen, um sie aufzuweichen 6.
- 3
Sobald die Creme angedickt ist, die abgetropfte und ausgedrückte Gelatine hinzufügen 7, verrühren, um sie vollständig aufzulösen, und in einer Auflaufform 8 abkühlen lassen, mit Frischhaltefolie bedeckt, für etwa ein paar Stunden im Kühlschrank. Legen Sie auf ein Tablett oder einen Servierteller 20 Pavesini 9.
- 4
Formen Sie eine rechteckige Basis 10. Nehmen Sie die erstarrte Creme und verarbeiten Sie sie kurz mit einem Schneebesen, um sie weicher zu machen 11, und teilen Sie sie dann in 2 Schüsseln. Behalten Sie die Hälfte der Creme bei, während Sie in die andere die Waldbeerkonfitüre geben 12.
- 5
Verrühren Sie 13, um die Creme zu vermischen 14, und geben Sie sie dann in einen Spritzbeutel mit glatter Düse 15.
- 6
Verfahren Sie mit der anderen Hälfte der Creme genauso 16. Bewahren Sie die beiden Cremes im Kühlschrank auf und fahren Sie mit der Zubereitung der Füllung fort: Legen Sie die für die Garnierung vorgesehenen Gelatineblätter in kaltes Wasser. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie dann den Stiel von den Erdbeeren 17 und schneiden Sie sie in Spalten 18.
- 7
Halbieren Sie die Aprikosen, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie sie in Spalten 19. Erhitzen Sie in einem kleinen Topf Wasser 20 und Zucker 21.
- 8
Kochen Sie Wasser und Zucker einige Minuten lang 22, fügen Sie dann die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine hinzu 23 und tauchen Sie die Früchte ein, sobald die Mischung lauwarm ist 24.
- 9
Verrühren Sie 25, abgießen 26 und stellen Sie die Früchte beiseite. Stellen Sie den Kuchen zusammen: Drücken Sie regelmäßige Büschel mit der Waldbeercreme 27.
- 10
Nachdem Sie die erste Reihe gefüllt haben 28, verfahren Sie mit der Vanillecreme genauso 29. Wechseln Sie die beiden Cremes ab, um den gesamten Raum zu füllen 30.
- 11
Legen Sie nun 10 Kekse darauf und wechseln Sie sie wie auf einem Schachbrett ab, so dass die darunter liegende Creme zu sehen ist 31. Legen Sie auch 8 weitere Kekse seitlich an, ebenfalls abwechselnd. Garnieren Sie mit den verstreuten Früchten 32 und drücken Sie dann weitere Büschel Vanillecreme 33.
- 12
Vervollständigen Sie es mit weiteren Büscheln Waldbeercreme 34. Zum Schluss mit Minzblättern parfümieren 35. Die Pavesini-Torte mit Erdbeeren und Aprikosen ist fertig zum Genießen 36!
| Nährstoff | Menge |
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