Instant Pot Joghurt
Entdecke, wie einfach und lustig es ist, einen köstlichen hausgemachten Joghurt in deinem Instant Pot zuzubereiten! Dieses Instant Pot Joghurt Rezept führt dich Schritt für Schritt, um cremigen und gesunden Joghurt zuzubereiten, perfekt für das Frühstück oder zu jeder Tageszeit. Außerdem ist es eine vegetarische, glutenfreie, nussfreie Option und vieles mehr! Probiere dieses einfache Joghurt Rezept aus und genieße hausgemachten Joghurt voller Geschmack und Vorteile.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Milch in den Instant Pot-Einsatz geben, Deckel aufsetzen und das Ventil auf die Dichtposition stellen.
- 2
Die Joghurt-Taste drücken, bis 'boil' (kochen) auf dem Bildschirm erscheint.
- 3
Nachdem dies geschehen ist, einen schnellen Druckausgleich durchführen, die Milch umrühren und mit einem Sofortthermometer prüfen, ob die Temperatur mindestens 82 Grad Celsius beträgt. Falls nicht, den Deckel aufsetzen und den Kochzyklus erneut starten.
- 4
Wenn die Temperatur 82 Grad Celsius oder höher erreicht hat, den Instant Pot-Einsatz herausnehmen und in ein Eisbad stellen (eine große Schüssel oder einen Topf verwenden, der teilweise mit Eis und Wasser gefüllt ist), um ihn auf 43 bis 46 Grad Celsius abzukühlen. Die Temperatur etwa alle 5 Minuten überprüfen.
- 5
Den Joghurtstarter in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
- 6
Sobald die Milch 46 Grad Celsius erreicht hat, etwa eine Tasse Milch entnehmen und in den Joghurtstarter rühren.
- 7
Diese Startermischung zurück in den Instant Pot-Einsatz geben und verrühren, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
- 8
Deckel aufsetzen und verriegeln. Die 'Joghurt'-Taste drücken und auf 'normal' für mindestens 8 Stunden, bis zu 12 Stunden einstellen, je nachdem, wie dick der Joghurt sein soll (mehr Zeit ergibt einen dickeren Joghurt).
- 9
Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, den Deckel öffnen und den Joghurt in Einmachgläser umfüllen, dann den Joghurt im Kühlschrank kalt stellen, bis er vollständig fest ist, etwa 4 Stunden.
- 10
Milch in den Instant Pot-Einsatz gießen und den Deckel aufsetzen.
- 11
Die Anbratfunktion einschalten.
- 12
Die Milch erhitzen, bis sie 82 Grad Celsius erreicht hat, dabei häufig umrühren, damit die Milch nicht am Boden anbrennt (diese gefürchtete 'Burn'-Meldung vermeiden!). Achten Sie darauf, ein Sofortthermometer zu verwenden, um die Temperatur etwa alle 5 Minuten zu überprüfen.
- 13
Sobald die Milch 82 Grad Celsius erreicht hat, den Instant Pot ausschalten, den Einsatz herausnehmen und die Milch abkühlen lassen, bis sie 42 Grad Celsius erreicht hat.
- 14
Dann den Joghurtstarter hinzufügen und verrühren, bis er gut vermischt ist.
- 15
Den Einsatz zurück in den Instant Pot geben und den Deckel aufsetzen.
- 16
Ihren Instant Pot in ein großes Handtuch (oder zwei Küchentücher) wickeln und den Joghurt mindestens 8 Stunden, bis zu 10 Stunden, inkubieren lassen.
- 17
Den Deckel öffnen und den Joghurt in Einmachgläser umfüllen, dann den Joghurt im Kühlschrank kalt stellen, bis er vollständig fest ist, etwa 4 Stunden.
- 18
Den Joghurt nach einer der beiden oben genannten Methoden zubereiten.
- 19
Ein großes Sieb mit Käsetuch auslegen und auf eine große Schüssel stellen.
- 20
Wenn die Inkubationszeit abgelaufen ist, den Joghurt in das Sieb geben, in den Kühlschrank stellen und den Joghurt über Nacht abtropfen lassen (Hinweis: Möglicherweise müssen Sie dies in Chargen tun, je nach Größe des Siebs).
- 21
Dann den verdickten griechischen Joghurt in Einmachgläser oder Aufbewahrungsbehälter umfüllen.
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 73 kcal |
| Protein | 4 g |
| Fett | 4 g |
| Natrium | 52 mg |
| Zucker | 6 g |
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