Kreolische Sauce
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Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Sellerie und die Paprika hinzu und dünsten Sie sie unter häufigem Rühren mit einer kleinen Prise Salz etwa 5 Minuten lang.
- 2
Fügen Sie den Knoblauch, die roten Paprika, das kreolische Gewürz und den Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie sie etwa 30 Sekunden lang unter regelmäßigem Rühren, bis sich das Aroma entfaltet.
- 3
Fügen Sie die Tomaten, die Brühe, den Essig, die Worcestershire-Sauce, das Tomatenmark und die Butter hinzu.
- 4
Bringen Sie die Sauce zum Kochen und lassen Sie sie dann bei leicht geöffnetem Deckel 15 Minuten lang köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis sie reduziert und eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 144 kcal |
| Protein | 2 g |
| Fett | 11 g |
| Natrium | 398 mg |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 6 g |
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