Schokoladen-Pie-Cake
Unwiderstehlich und köstlich, die Chocolate Pie Cakes sind die perfekte Verwöhnung für jeden Moment! Diese weichen Küchlein, eine moderne Neuinterpretation eines klassischen amerikanischen Desserts, bergen ein cremiges Herz aus Schokoladen-Ganache, umhüllt von einer Hülle aus Schokolade und knusprigen Haselnüssen. Perfekt in nur 95 Minuten zubereitet, sind diese Schokoladenkuchen eine Geschmacksexplosion, die auch für Vegetarier geeignet ist.
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Schokoladen-Pie-Cakes zuzubereiten, trennen Sie zuerst in zwei Schüsseln Eigelb und Eiweiß 1. Geben Sie in die Schüssel mit dem Eiweiß den Zucker 2 und den Zitronensaft 3.
- 2
Fügen Sie auch das Salz 4 hinzu und schlagen Sie es auf 5, bis eine schaumige Masse entsteht 6. Stellen Sie es in den Kühlschrank.
- 3
Gießen Sie in eine andere Schüssel Milch und Öl 7, verrühren Sie es schnell und geben Sie dann das Mehl 8 hinzu. Mit einem Schneebesen ein paar Minuten lang verrühren 9.
- 4
Fügen Sie das Eigelb 10 hinzu und verrühren Sie es noch einmal 11. Gießen Sie diese Mischung in die Schüssel mit dem geschlagenen Eiweiß und heben Sie es von unten nach oben, um die Mischung nicht zu zerlegen 12. Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank, während Sie den Ofen auf 160° vorheizen.
- 5
Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel ohne Düse und formen Sie Kuppeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 13; mit diesen Mengen erhalten Sie 10 14. Im Ofen bei 160°C 30-35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen 15.
- 6
Inzwischen die Ganache zubereiten: Die dunkle Schokolade hacken 16 und in eine Schüssel geben, dann die warme Sahne 17 hinzufügen und verrühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist 18.
- 7
Stellen Sie die Schüssel in eine andere, größere Schüssel, die mit Wasser und Eis gefüllt ist 19. Arbeiten Sie mit einem elektrischen Mixer 20, bis die Mischung schaumig wird und die Farbe wechselt 21.
- 8
Übertragen Sie die Ganache in einen Spritzbeutel und füllen Sie 5 Kuppeln 22, dann bedecken Sie sie mit den restlichen 23. Hacken Sie die Haselnüsse 24.
- 9
Geben Sie in eine Schüssel die gehackte dunkle Schokolade, fügen Sie das Öl 25 hinzu und schmelzen Sie es. Fügen Sie dann die Haselnüsse 26 hinzu und verrühren Sie es 27.
- 10
Tauchen Sie die Kuchen in die Schokolade, dann lassen Sie sie abtropfen, um das überschüssige 28 zu entfernen. Legen Sie sie auf ein Gitter 29 und lassen Sie die Glasur fest werden. Ihre Schokoladen-Pie-Cakes sind fertig zum Genießen 30!
| Nährstoff | Menge |
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