Schokoladencreme für Pandoro
Suchst du nach einer leckeren Idee, um Panettone zu füllen oder ein raffiniertes Dessert im Glas zu zaubern? Unsere **Chocolate Cream for Pandoro** ist die Antwort! Eine köstliche Mascarpone-Schokoladencreme, ganz einfach und schnell zuzubereiten: nur 13 Minuten für ein unvergessliches **Schokoladendessert**. Perfekt auch als **Cake Filling** für unwiderstehliche Torten!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Schokoladencreme für Pandoro zuzubereiten, hacken Sie zuerst die dunkle Schokolade mit einem Messer und geben Sie sie in eine Schüssel 1. Schmelzen Sie die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad 2 und lassen Sie sie abkühlen. Gießen Sie in einem kleinen Topf Wasser und Zucker 3 und erhitzen Sie es dann, bis es 121° erreicht hat.
- 2
Geben Sie in der Zwischenzeit das Eigelb in die Schüssel der Küchenmaschine 4. Wenn Sie kein Küchenthermometer haben, erkennen Sie, dass der Sirup die Temperatur erreicht hat, wenn sich an der Oberfläche kleine weiße Blasen bilden 5. Beginnen Sie, das Eigelb zu schlagen und gießen Sie den auf Temperatur gebrachten Sirup in einem dünnen Strahl ein 6. Schlagen Sie weitere 5 Minuten lang, bis die Mischung abgekühlt ist.
- 3
Geben Sie zu diesem Zeitpunkt die lauwarme Schokolade in die Küchenmaschine 7 und verarbeiten Sie sie weitere 3 Minuten lang 8. Geben Sie den Mascarpone in eine Schüssel und machen Sie ihn mit einem Schneebesen weich, dann fügen Sie die Schokoladenmischung hinzu 9.
- 4
Verrühren Sie vorsichtig mit einem Spatel 10, bis eine homogene Konsistenz entsteht 11. Ihre Schokoladencreme für Pandoro ist fertig zum Servieren 12!
| Nährstoff | Menge |
|---|
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