Hühnchen und Waffeln
Gönnen Sie sich das ultimative Komfortessen mit **Chicken and Waffles**! Dieser **südliche Chicken and Waffles**-Klassiker vereint knuspriges Hähnchen und fluffige Waffeln zu einem unvergesslichen Gericht, das in 270 Minuten zubereitet ist. Perfekt als proteinreicher Genuss, der schalen-, nuss- und sesamfrei ist, wird dieses Rezept garantiert zum Familienliebling. Machen Sie sich bereit, die Magie selbstgemachter **Geflügelwürze** in jedem Bissen zu genießen!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Hähnchenschenkel, indem Sie das Hähnchen abspülen und trocken tupfen. Decken Sie dann alle Stücke mit 2 Tassen Buttermilch ab. Im Kühlschrank 4-24 Stunden einweichen.
- 2
30 Minuten vor dem Kochen das Hähnchen aus dem Kühlschrank auf die Theke legen, damit es Zimmertemperatur erreicht.
- 3
Bereiten Sie die Panade vor. Geben Sie das Mehl und alle Gewürze in eine mittelgroße Schüssel und gießen Sie die restliche 1/2 Tasse Buttermilch hinein. Mit einer Gabel verrühren, bis es leicht klumpig ist.
- 4
Nehmen Sie jeweils 4 Hähnchenschenkel und bestreichen Sie jedes Stück gründlich von beiden Seiten mit der Panade. Legen Sie es dann auf einen Teller.
- 5
Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
- 6
Legen Sie das panierte Hähnchen in einen Heißluftfritteusenkorb und achten Sie darauf, dass es sich nicht berührt. Leicht mit Öl besprühen.
- 7
Kochen Sie es 10-16 Minuten lang, je nach Größe des Hähnchens. Meins hat 14 Minuten gedauert. Ich empfehle, 12 Minuten anzustreben und sicherzustellen, dass Ihr Hähnchen fertig ist, indem Sie ein Fleischthermometer verwenden und prüfen, ob die Innentemperatur 74 °C erreicht hat.
- 8
Sprühen Sie das Hähnchen nach der Hälfte der Garzeit mit Öl ein, um die Mehlflecken zu bedecken, und wenden Sie das Hähnchen, um beide Seiten gleichmäßig zu garen.
- 9
Führen Sie die Schritte 1-4 aus dem Abschnitt Heißluftfritteuse aus.
- 10
Legen Sie das panierte Hähnchen auf ein Backblech und heizen Sie den Ofen auf 177 °C vor.
- 11
Im Ofen 15 Minuten lang backen oder bis das Hähnchen goldbraun und gründlich durchgegart ist, wie das Fleischthermometer anzeigt.
- 12
Führen Sie die Schritte 1-4 aus den Anweisungen für die Heißluftfritteuse aus.
- 13
Heizen Sie den Ofen auf 177 °C vor.
- 14
Erhitzen Sie 1 Tasse Pflanzenöl und 5 EL Butter in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- 15
Geben Sie jeweils 4 Hähnchenstücke in das Öl und braten Sie sie 3 Minuten pro Seite, wobei Sie gelegentlich prüfen, ob das Hähnchen nicht zu braun wird. Hinweis: Sie werden noch NICHT vollständig gegart sein.
- 16
Übertragen Sie das Hähnchen auf ein Backblech und backen Sie es im Ofen 15 Minuten lang oder bis die Innentemperatur 74 °C erreicht hat.
- 17
Heizen Sie das Waffeleisen vor.
- 18
Verrühren Sie in einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
- 19
Gießen Sie die Buttermilch, die Eier, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 20
Gießen Sie die Waffelmischung in das vorgeheizte Waffeleisen. Die benötigte Teigmenge variiert je nach Waffeleisen. Schöpfen Sie den Teig portionsweise in Ihr Waffeleisen und backen Sie ihn gemäß den Anweisungen des Herstellers.
- 21
Halten Sie die fertigen Waffeln warm, während Sie den Rest der Charge backen.
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 695 kcal |
| Protein | 36 g |
| Fett | 30 g |
| Natrium | 788 mg |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 8 g |
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