Panna cotta mit Brombeeren und Pavesini
Die Heidelbeer-Panna-Cotta mit Pavesini ist ein cremiges und unwiderstehliches Dessert zum Löffeln, perfekt, um ein Abendessen stilvoll ausklingen zu lassen oder sich eine süße Verwöhnung zu gönnen. Diese **Heidelbeer-Panna-Cotta** ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, ein **Dessert ohne Kochen**, das alle begeistern wird. Mit unserem **Panna-Cotta-Rezept** wird die Zubereitung eines **Pavesini-Desserts** zum Kinderspiel!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Panna cotta mit Brombeeren und Pavesini zuzubereiten, legen Sie zuerst die Gelatineblätter für etwa zehn Minuten in kaltes Wasser 1. Inzwischen die Sahne in einen Topf geben, die Hälfte der Samen einer Vanilleschote 2 und den Zucker 3 hinzufügen, verrühren und die Hitze einschalten.
- 2
Sobald es fast kocht, nehmen Sie es vom Herd und geben Sie die gut ausgedrückten Gelatineblätter hinzu 4, dann verrühren Sie es, um es gleichmäßig aufzulösen. Gießen Sie die Mischung in eine Kanne und füllen Sie 2 Formen von 10x5 cm, die Sie zuvor mit Wasser befeuchtet haben 5. Stellen Sie die Formen für mindestens 3-4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank 6.
- 3
In der Zwischenzeit kümmern Sie sich um den Sirup: Gießen Sie Wasser 7, Zucker 8 und die andere Hälfte der Samen der Vanilleschote 9 in einen Topf. Verrühren und zum Kochen bringen.
- 4
Sobald es zu kochen beginnt, nehmen Sie es vom Herd, geben Sie den Orangenlikör hinzu 10 und verrühren Sie es 11. Geben Sie die Brombeeren in einen anderen Topf 12.
- 5
Fügen Sie den Sirup hinzu 13 und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang. Wenn die Brombeeren weich geworden sind 14, gießen Sie sie in ein Sieb, wobei Sie einige für die Dekoration beiseite legen, und zerdrücken Sie sie dann mit dem Rücken eines Löffels, um einen dicken und vollen Saft zu erhalten 15.
- 6
Tränken Sie an diesem Punkt die Pavesini schnell in dem Brombeersaft 16 und legen Sie sie auf ein Backpapier: Sie müssen 2 Reihen mit 5 Pavesini bilden, eine unter der anderen, um eine Art Quadrat zu erhalten 17. Machen Sie ein weiteres Quadrat auf die gleiche Weise und fahren Sie dann mit einer zweiten Schicht Pavesini fort 18.
- 7
Schneiden Sie Kreise aus jedem Quadrat mit einem Ausstecher mit einem Durchmesser von 11 cm 19. Übertragen Sie mit Hilfe eines Spatels die Pavesini-Scheibe auf den Servierteller 20. Nachdem die Zeit zum Festwerden verstrichen ist, stürzen Sie die Panna cotta vorsichtig auf die Pavesini-Scheibe 21. Helfen Sie sich, indem Sie die Ränder der Panna cotta mit dem Rücken eines Teelöffels von der Form lösen.
- 8
Gießen Sie den Brombeersaft über die Panna cotta und lassen Sie ihn an den Seiten herunterlaufen 22, und legen Sie dann die beiseite gelegten Brombeeren obenauf 23. Garnieren Sie mit ein paar Majoranblättern und servieren Sie Ihre Panna cotta mit Brombeeren und Pavesini 24!
| Nährstoff | Menge |
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