Торт Шарлотт з зуппа інглезе
Потіште своїх гостей розкішним **Тортом Шарлотт з зуппою інглезе**, десертом, який святкує зустріч двох італійських класиків! Ідеальний для **тортів на особливі випадки**, цей **торт Шарлотт** домашнього приготування подарує незабутні враження. Відкрийте зараз цей **простий рецепт торта** та приготуйте лише за дві години солодкий **вегетаріанський десерт**, який підкорить усіх!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати торт Шарлотт з зуппа інглезе, почніть з заварного крему: налийте молоко в каструлю і приправте його щіпкою солі 1, корицею 2 і цедрою лимона 3.
- 2
Додайте також стручок ванілі, розрізаний навпіл уздовж 4, і доведіть до кипіння. Тим часом помістіть жовтки в миску разом з цукром 5 і добре перемішайте віночком. Коли ви отримаєте кремоподібну суміш, додайте просіяний кукурудзяний крохмаль і рисовий крохмаль 6.
- 3
Перемішайте віночком, щоб рівномірно розподілити порошки 7. На даний момент молоко закипить, тому вилийте його в миску, процідивши рідину через сито 8, і перемішайте все віночком 9.
- 4
Поверніть суміш у каструлю 10 і дайте загуснути на слабкому вогні, постійно помішуючи 11. Коли крем буде готовий, перекладіть дві третини в миску, накрийте харчовою плівкою 12 і дайте охолонути в холодильнику на 3 години.
- 5
Вилийте крем, що залишився, в іншу миску, додайте грубо нарізаний шоколад 13 і перемішайте віночком, щоб рівномірно розтопити його 14. Накрийте харчовою плівкою 15 і дайте охолонути в холодильнику на той же час.
- 6
Тим часом займіться просоченням: налийте воду в каструлю 16, додайте цукор 17 і доведіть до кипіння, помішуючи віночком 18.
- 7
Коли цукор розчиниться, вимкніть вогонь і дайте йому охолонути, потім додайте алькермес 19. Перемішайте і дайте охолонути до кімнатної температури 20. Перейдіть до тіста савоярді: вилийте яєчні білки та цукор у миску і збийте їх до стійких піків (можна використовувати планетарний міксер або електричний міксер) 21.
- 8
В іншій мисці з'єднайте жовтки з медом 22 і працюйте з ними ручним віночком. Додайте яєчну суміш до збитих яєчних білків 23 і обережно вмішайте, перемішуючи знизу вгору з лопаткою 24.
- 9
Нарешті, просійте борошно та крохмаль у миску 25 і знову перемішайте, щоб змішати їх, намагаючись не розібрати суміш 26. Перекладіть отримане тісто в кондитерський мішок з гладкою насадкою 1 см. Вистеліть деко пергаментним папером і сформуйте близько 20 паличок довжиною 8 см і шириною 1,5-2 см 27.
- 10
Посипте савоярді великою кількістю цукрової пудри 28 і випікайте в попередньо розігрітій статичній духовці при 200°C приблизно 9-10 хвилин 29. Вийміть з духовки і відкладіть 30.
- 11
Використовуйте тісто, що залишилося, щоб сформувати 3 диски діаметром 21 см, товщиною близько 1 см 31. Також посипте диски цукровою пудрою 32, потім випікайте по одному деку, завжди при 200°C, протягом 10-12 хвилин. Вийміть з духовки і відкладіть 33.
- 12
Ви готові зібрати торт: візьміть кільце (або форму) діаметром 21 см і використовуйте його, щоб вирізати диски з тіста савоярді за розміром 34. Змастіть і вистеліть внутрішню частину кільця пергаментним папером, помістіть його на тарілку для подачі та покладіть перший диск на основу 35, потім змастіть його просоченням 36.
- 13
Дістаньте креми з холодильника і розм'якшіть їх, перемішавши віночком, потім перекладіть їх у 2 кондитерські мішки без насадки. Розподіліть половину класичного заварного крему на перший диск 37, потім накрийте другим диском 38 і змастіть просоченням. Наповніть другий шар всім заварним кремом з шоколадом 39.
- 14
Нарешті, накрийте третім диском 40, знову змастіть просоченням і додайте залишок класичного заварного крему, добре вирівнюючи поверхню 41. Поставте торт у холодильник і дайте йому застигнути принаймні 2-3 години. Після цього часу зробіть стружку з темного шоколаду за допомогою овочечистки 42.
- 15
Прикрасьте поверхню торта шоколадною стружкою 43, потім посипте гірким какао 44. Обережно зніміть кільце та пергаментний папір з боків 45.
- 16
Розташуйте савоярді вертикально по всьому краю торта, злегка натискаючи, щоб вони прилипли 46, потім оберніть все стрічкою 47. Ваш торт Шарлотт з зуппа інглезе готовий до подачі 48!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Бажаєте десерт з шоколадом за лічені хвилини? Наші **брауні з мікрохвильовки** – ідеальне рішення! Приготуйте смачні **брауні** менше ніж за годину: наш **простий рецепт** ідеально підходить, щоб вгамувати вашу тягу до солодкого без зайвого клопоту. Насолоджуйтесь смачним гріхом з цими супер апетитними **брауні з мікрохвильовки**!
Панна котта з чорницею з печивом Pavesini - це вершковий та неймовірно смачний десерт, ідеальний для завершення вечері або просто для солодких ласощів. Ця **панна котта з чорницею** дуже проста та швидка у приготуванні, **десерт без випікання**, який підкорить усіх. З нашим **рецептом панна котти**, приготувати **десерт Pavesini** – це просто гра!
Потіште свій смак пирогом "Павезіні" з полуницею та абрикосами, ідеальним весняним десертом! Цей простий рецепт пирога готується всього за 45 хвилин, що робить його ідеальним для швидкого солодкого частування. Будьте готові створити свіжий та смачний десерт з нашим рецептом пирога з полуницею та абрикосами – гарантовано сподобається всім!
Холодний чізкейк – десерт, що зачаровує і зір, і смак: справжнє задоволення на завершення кожної трапези! Ідеальний для літа, цей **cold cheesecake** також неймовірно простий і швидкий у приготуванні. З нашим **easy cheesecake recipe** ви зможете приготувати **no bake cheesecake** всього за 20 хвилин, що ідеально підійде для солодкої перерви або вечері з друзями.