Чізкейк тірамісу з савоярді
Пориньте у ідеальне поєднання двох класиків з нашим **тірамісу чізкейком**! Обволікаюча вершковість чізкейку зустрічає неповторний аромат кави, підкреслений ніжністю **савоярді**. Приготуйте цей делікатес всього за 40 хвилин за нашим **простим рецептом тірамісу чізкейку** та перетворіть кожну мить на особливу.
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати чізкейк тірамісу, почніть з основи. Приготуйте каву (еспресо або з моки): загалом знадобиться 170 г (і дайте їй охолонути), потім розтопіть вершкове масло в каструлі, стежачи, щоб воно не підгоріло, потім дайте охолонути. Тим часом покладіть савоярді в міксер 1 і увімкніть леза, поки вони не перетворяться на порошок 2. Перекладіть їх у миску та додайте розтоплене вершкове масло 3.
- 2
Додайте також 50 г кави 4, потім ретельно перемішайте. Змастіть маслом і вистеліть пергаментним папером форму для випічки діаметром 22 см і вилийте суміш савоярді 5. Рівномірно розподіліть її по дну, добре притискаючи тильною стороною ложки, щоб ущільнити 6. Нарешті, щоб вона затверділа, поставте форму в холодильник щонайменше на півгодини.
- 3
Тим часом приділіть увагу крему. Спочатку замочіть желатин у холодній воді 7. Тим часом покладіть в каструлю з товстим дном 65 г цукру та 45 г води 8. Доведіть сироп до кипіння 9.
- 4
Перевірте температуру за допомогою харчового термометра 10; коли вона досягне 115°, помістіть жовтки та решту цукру в планетарний міксер і почніть збивати вінчиками 11. Коли сироп досягне 120°, зніміть його з вогню і почніть вливати в планетарний міксер 12, невеликими порціями, у 3 прийоми, вимикаючи вінчики час від часу, щоб зібрати сироп, що залишився на краях миски.
- 5
Продовжуйте збивати, поки суміш повністю не охолоне 13. Потім у каструлі нагрійте вершки (не потрібно їх кип'ятити) 14 і додайте желатин, який ви замочували, попередньо добре віджавши 15.
- 6
Ретельно перемішайте, щоб желатин рівномірно розчинився 16, і дайте охолонути. У мисці з'єднайте м'який вершковий сир і маскарпоне 17, потім змішайте їх 18.
- 7
Додавайте сири, по одній столовій ложці за раз, у планетарний міксер, утримуючи його в робочому стані 19. Нарешті, додайте вершки, в яких ви розчинили желатин, який тепер охолонув 20. Залиште вінчики працювати ще деякий час, щоб змішати всі інгредієнти крему, потім вимкніть їх. Дістаньте з холодильника затверділу основу чізкейку та вилийте перший шар крему 21.
- 8
Вирівняйте поверхню лопаткою 22. Швидко занурте савоярді, що залишилися, у 120 г кави 23 і розріжте їх навпіл 24.
- 9
Розкладіть половинки савоярді концентричними колами всередині форми для торта 25, потім покрийте другим і останнім шаром крему 26 і також вирівняйте його. Поставте свій чізкейк тірамісу в холодильник, щоб він затвердів щонайменше на 3-4 години 27.
- 10
Після часу затвердіння обережно зніміть диск форми та папір з боків 28. На цьому етапі ви можете просто посипати поверхню десерту просіяним гірким какао-порошком або, щоб отримати шахівницю, як у нас, зробіть так: намалюйте на аркуші пергаментного паперу коло того ж діаметру, що й форма; за допомогою лінійки проведіть горизонтальні та вертикальні лінії, щоб сформувати квадрати, і, нарешті, використовуючи ніж або різак, виріжте половину квадратів у чергуванні, щоб отримати шахівницю. Попросіть когось допомогти вам утримувати аркуш пергаментного паперу на десерті та посипте гірким какао 29. Потім зніміть аркуш пергаментного паперу: ваш чізкейк тірамісу готовий до вживання 30!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|---|
| Калорії | 618 ккал |
| Цукор | 26 г |
| Жири | 47 г |
| Клітковина | 0 г |
| Натрій | 171 мг |
Вам також сподобається
Бажаєте десерт з шоколадом за лічені хвилини? Наші **брауні з мікрохвильовки** – ідеальне рішення! Приготуйте смачні **брауні** менше ніж за годину: наш **простий рецепт** ідеально підходить, щоб вгамувати вашу тягу до солодкого без зайвого клопоту. Насолоджуйтесь смачним гріхом з цими супер апетитними **брауні з мікрохвильовки**!
Панна котта з чорницею з печивом Pavesini - це вершковий та неймовірно смачний десерт, ідеальний для завершення вечері або просто для солодких ласощів. Ця **панна котта з чорницею** дуже проста та швидка у приготуванні, **десерт без випікання**, який підкорить усіх. З нашим **рецептом панна котти**, приготувати **десерт Pavesini** – це просто гра!
Потіште свій смак пирогом "Павезіні" з полуницею та абрикосами, ідеальним весняним десертом! Цей простий рецепт пирога готується всього за 45 хвилин, що робить його ідеальним для швидкого солодкого частування. Будьте готові створити свіжий та смачний десерт з нашим рецептом пирога з полуницею та абрикосами – гарантовано сподобається всім!
Холодний чізкейк – десерт, що зачаровує і зір, і смак: справжнє задоволення на завершення кожної трапези! Ідеальний для літа, цей **cold cheesecake** також неймовірно простий і швидкий у приготуванні. З нашим **easy cheesecake recipe** ви зможете приготувати **no bake cheesecake** всього за 20 хвилин, що ідеально підійде для солодкої перерви або вечері з друзями.