Спагеті алла кітарра з чорнилом каракатиці, мідіями та креветками
Здивуйте своїх гостей вишуканими спагетті alla chitarra з чорнилом каракатиці, мідіями та креветками – рецепт пасти з морепродуктами, який приносить смак моря на ваш стіл. Ідеальна для особливої нагоди або елегантної вечері, ця страва поєднує свіжі домашні спагетті alla chitarra з насиченими смаками чорнила каракатиці та асорті з мідій і креветок. Готується лише за 90 хвилин, ці спагетті з мідіями та креветками – справжній делікатес для пескатаріанців, який на диво легко приготувати. Відкрийте для себе рецепт і насолоджуйтесь автентичним смаком італійської пасти з морепродуктами!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати спагеті алла кітарра з чорнилом каракатиці, мідіями та креветками, спочатку займіться свіжою пастою: на дошці змішайте борошно 00 і манну крупу 1. Сформуйте класичний фонтан і вилийте в центр яйця та жовток 2. Додайте щіпку солі та чорнило каракатиці 3.
- 2
Змішайте суміш спочатку за допомогою скребка 4, а потім продовжуйте працювати руками 5, поки не отримаєте гладке та однорідне тісто 6. Загорніть у харчову плівку та дайте відпочити 30 хвилин у холодильнику.
- 3
На сковороду налийте трохи олії, додайте перець чилі, часник і мідії 7. Збризніть білим вином 8 і накрийте кришкою 9, потім готуйте, поки вони не відкриються.
- 4
Після відкриття процідіть 10 і збережіть рідину для варіння. Видаліть мушлі та відкладіть 11. Очистіть шалот і тонко наріжте його 12.
- 5
На сковороду налийте трохи олії, додайте шалот і тушкуйте кілька хвилин. Вилийте м'якоть помідорів 13 і готуйте 15 хвилин. Потім додайте половину мідій 14 і дайте настоятися кілька хвилин 15.
- 6
Збийте все за допомогою занурювального блендера 16, поки не отримаєте гладкий і однорідний соус 17. Відкладіть. Розкатайте тісто у листи товщиною 2 мм 18.
- 7
Наріжте листи на менші прямокутники 19 і покладіть їх на гітару, потім наріжте їх, провівши по ним качалкою 20. Покладіть спагеті алла кітарра на чисту лляну тканину, посипану манною крупою 21.
- 8
Тим часом очистіть креветки: видаліть голову, панцир 22 та кишку 23, потім зберіть м'якоть у миску 24.
- 9
На сковороду налийте трохи олії, додайте креветки 25 і обсмажте їх кілька хвилин, потім збризніть рідиною для варіння мідій 26. Додайте також решту мідій 27 і готуйте кілька хвилин, якраз щоб інгредієнти змішалися.
- 10
Перекладіть мідії та креветки в миску 28 і залиште рідину для варіння на сковороді, вона знадобиться пізніше. Відваріть спагеті у великій кількості киплячої підсоленої води 29, злийте воду та перекладіть їх на сковороду, в якій ви готували мідії та креветки 30.
- 11
Додайте мідії та креветки 31, кілька свіжих листків майорану 32 і перемішайте з оливковою олією 33.
- 12
Покладіть на дно тарілки крем з мідій 34, розкладіть спагеті гніздом і доповніть креветками, мідіями 35 та кількома листками майорану. Спагеті алла кітарра з чорнилом каракатиці, мідіями та креветками готові до подачі 36!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Прагнете смаку Середземномор'я? Наші **Фузіллі з песто з в'ялених томатів і фріджетеллі** – це яскрава **італійська страва з пасти**, яка готується всього за **40 хвилин**! Цей **рецепт для вегетаріанців, які їдять рибу** – чудове поєднання вершкового **песто з в'ялених томатів** та тонкого присмаку **перцю фріджетеллі**, що робить його **легкою вечерею для тих, хто їсть рибу**, яка також є **багатою на білок**. Отримайте **простий рецепт фузіллі** зараз і принесіть сонячне світло на свою тарілку сьогодні ввечері!
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Гночетті з чорнилом каракатиці з рагу з каракатиці - це особлива перша страва, яка захоплює зір і смак. Ідеально підходить для вечері з морепродуктами або щоб вразити ваших гостей справжньою італійською стравою, ці домашні гночетті - незабутній кулінарний досвід. Відкрийте для себе наш легкий рецепт, щоб приготувати за 70 хвилин смачну страву з гночетті з чорнилом каракатиці з насиченим рагу з каракатиці, яка також ідеально підходить для тих, хто дотримується пескатаріанської дієти або має непереносимість лактози, сої, горіхів та кунжуту!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!