Різотто з броколі та швидким банья-каудою
Насолоджуйтеся вершковим задоволенням нашого різотто з броколі та швидкою банья каода, данина п'ємонтському смаку, готовому всього за 55 хвилин! Цей легкий рецепт різотто перетворює прості інгредієнти на вишукану страву, ідеально підходить для безглютенової та середземноморської дієти. Відкрийте для себе повний рецепт різотто та принесіть смак Італії на свій стіл сьогодні ввечері!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати різотто з броколі та швидким банья-каудою, спочатку очистіть броколі романеско 1, потім опустіть суцвіття в каструлю з киплячою підсоленою водою 2 і бланшуйте їх приблизно 4-5 хвилин. Злийте броколі в миску з холодною водою та льодом 3. Збережіть і тримайте в теплі воду для варіння, оскільки вона знадобиться для приготування різотто.
- 2
Перекладіть броколі в чашу, стежачи за тим, щоб залишити трохи для сервірування, потім додайте олію 4, лимонний сік 5 і сіль. Збийте за допомогою занурювального блендера 6.
- 3
Ви повинні отримати гладкий і однорідний крем 7. Відкладіть і перейдіть до соусу банья-кауда: в каструлі злегка розтопіть вершкове масло 8 разом з анчоусами 9.
- 4
Додайте чверть натертого зубчика часнику 10, потім влийте вершки 11 і дайте їм зменшитися на слабкому вогні протягом кількох хвилин 12.
- 5
Тепер приділіть увагу приготуванню різотто: висипте рис у каструлю 13, посоліть і обсмажте його сухим способом, постійно помішуючи. Коли зерна стануть дуже гарячими на дотик, збризніть білим вином 14 і дайте йому повністю випаруватися. Почніть готувати рис, додаючи по одній ополонику води для варіння броколі 15, завжди чекаючи, поки рідина вбереться, перш ніж наливати наступну.
- 6
Приблизно на середині приготування додайте крем з броколі 16 і закінчіть приготування рису 17. Після приготування вимкніть вогонь і збийте з тертим пекоріно та пармезаном 18.
- 7
Також додайте дуже холодне вершкове масло 19 і дайте різотто відпочити накритим рушником протягом кількох хвилин, перш ніж добре перемішати 20. На цьому етапі ви можете викласти різотто з броколі та прикрасити його соусом з анчоусів 21.
- 8
Доповніть суцвіттями, які ви відклали 22, шматочками анчоусів і меленим перцем 23. Ваше різотто з броколі та швидким банья-каудою готове до подачі 24!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Прагнете смаку Середземномор'я? Наші **Фузіллі з песто з в'ялених томатів і фріджетеллі** – це яскрава **італійська страва з пасти**, яка готується всього за **40 хвилин**! Цей **рецепт для вегетаріанців, які їдять рибу** – чудове поєднання вершкового **песто з в'ялених томатів** та тонкого присмаку **перцю фріджетеллі**, що робить його **легкою вечерею для тих, хто їсть рибу**, яка також є **багатою на білок**. Отримайте **простий рецепт фузіллі** зараз і принесіть сонячне світло на свою тарілку сьогодні ввечері!
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Гночетті з чорнилом каракатиці з рагу з каракатиці - це особлива перша страва, яка захоплює зір і смак. Ідеально підходить для вечері з морепродуктами або щоб вразити ваших гостей справжньою італійською стравою, ці домашні гночетті - незабутній кулінарний досвід. Відкрийте для себе наш легкий рецепт, щоб приготувати за 70 хвилин смачну страву з гночетті з чорнилом каракатиці з насиченим рагу з каракатиці, яка також ідеально підходить для тих, хто дотримується пескатаріанської дієти або має непереносимість лактози, сої, горіхів та кунжуту!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!