Равіолі з рікоттою та шафрановим соусом
Насолоджуйтесь вишуканим смаком домашньої свіжої пасти з нашими равіолі з рікоттою у шафрановому соусі, кремовою та елегантною першою стравою, ідеальною для особливої вегетаріанської вечері. Цей рецепт, без риби, молюсків, горіхів, сої та кунжуту, приносить смаки середземноморської дієти на ваш стіл всього за годину з гаком. Дізнайтеся, як легко створити цю незабутню страву, справжнє свято простих, якісних інгредієнтів!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати равіолі з рікоттою та шафрановим соусом, спочатку викладіть борошно на робочу поверхню гіркою. Додайте яйця 1 і почніть поступово змішувати борошно за допомогою виделки 2, потім замісіть тісто руками 3.
- 2
Коли ви отримаєте гладкий і однорідний шматок тіста 4, накрийте його плівкою і дайте відпочити в прохолодному сухому місці до використання. Тим часом займіться приготуванням начинки: у миску покладіть рікотту, додайте тертий сир Грана Падано 5 і посоліть 6.
- 3
Додайте також натерту лимонну цедру 7 і все перемішайте 8, щоб отримати однорідний крем 9. Перекладіть у кондитерський мішок і відкладіть.
- 4
Візьміть тісто, розділіть його навпіл і розкачайте листи за допомогою машинки для пасти. Почніть з найбільшої товщини 10, потім складіть краї листа до центру 11 і знову пропустіть його між валиками, поступово зменшуючи товщину 12. Продовжуйте так, поки не досягнете передостанньої товщини машини. Таким чином ви отримаєте 2 листи товщиною менше 1 мм.
- 5
На один з 2 листів викладіть кульки начинки на відстані приблизно 3-4 см один від одного 13. Злегка змочіть лист водою за допомогою розпилювача 14 або пензлика. Накрийте іншим листом і руками або неріжучою частиною круглої форми 15 видаліть повітря навколо начинки, щоб листи краще прилипали.
- 6
За допомогою різака для пасти виріжте равіолі квадратної форми зі стороною 4 см 16 17, потім викладіть їх на чистий рушник 18.
- 7
Нагрійте половину вершків, взятих із загальної дози, потім розчиніть у них шафран 19. Добре перемішайте 20, щоб отримати однорідний соус 21.
- 8
Варіть равіолі в киплячій підсоленій воді протягом 4-5 хвилин 22. Вилийте шафрановий соус на сковороду і додайте решту вершків 23, потім розбавте ополоником води, в якій варилися равіолі 24.
- 9
Злийте воду з равіолі та перекладіть їх на сковороду 25, потім обсмажуйте все протягом 2 хвилин, намагаючись не розламати їх. Викладіть на тарілку та прикрасьте листям шавлії 26. Ваші равіолі з рікоттою та шафрановим соусом готові до подачі 27!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Прагнете смаку Середземномор'я? Наші **Фузіллі з песто з в'ялених томатів і фріджетеллі** – це яскрава **італійська страва з пасти**, яка готується всього за **40 хвилин**! Цей **рецепт для вегетаріанців, які їдять рибу** – чудове поєднання вершкового **песто з в'ялених томатів** та тонкого присмаку **перцю фріджетеллі**, що робить його **легкою вечерею для тих, хто їсть рибу**, яка також є **багатою на білок**. Отримайте **простий рецепт фузіллі** зараз і принесіть сонячне світло на свою тарілку сьогодні ввечері!
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Гночетті з чорнилом каракатиці з рагу з каракатиці - це особлива перша страва, яка захоплює зір і смак. Ідеально підходить для вечері з морепродуктами або щоб вразити ваших гостей справжньою італійською стравою, ці домашні гночетті - незабутній кулінарний досвід. Відкрийте для себе наш легкий рецепт, щоб приготувати за 70 хвилин смачну страву з гночетті з чорнилом каракатиці з насиченим рагу з каракатиці, яка також ідеально підходить для тих, хто дотримується пескатаріанської дієти або має непереносимість лактози, сої, горіхів та кунжуту!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!