Кекси з лимонною меренгою
Капкейки з лимонною меренгою – це вибух смаку! М'які кекси з кремовою лимонною начинкою, увінчані хмаринкою фламбованої меренги. Ідеально підходять як вегетаріанський десерт, ці капкейки – незабутній досвід. Дізнайтеся зараз наш простий рецепт, щоб приготувати ці чудові домашні лимонні капкейки!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати кекси з лимонною меренгою, почніть з приготування лимонного крему: у миску вилийте фільтрований лимонний сік, воду 1 і кукурудзяний крохмаль 2, потім змішайте суміш віночком 3.
- 2
У каструлю покладіть цукор і натерту цедру лимона 4, потім додайте підготовлену суміш 5. Нагрівайте на слабкому вогні, поки цукор не розчиниться 6.
- 3
Збийте яйця в окремій мисці, потім вилийте їх у каструлю 7 і варіть ще 2 хвилини, постійно помішуючи 8. Коли суміш загусне, додайте вершкове масло 9.
- 4
Перемішайте, щоб повністю розтопити його 10, потім перекладіть крем у миску 11 і накрийте харчовою плівкою, щоб вона торкалася поверхні 12. Поставте в холодильник охолоджуватися на 2 години.
- 5
Тим часом займіться кексами: просійте борошно в миску 13, потім додайте сіль 14 і цукор 15.
- 6
Додайте також натерту цедру лимона 16 і розпушувач 17, потім перемішайте сухі інгредієнти віночком 18.
- 7
В іншій мисці вилийте молоко, яйця 19 та олію 20, потім перемішайте рідини віночком 21.
- 8
На цьому етапі додайте рідини до сухих інгредієнтів 22 і добре все перемішайте 23. Вистеліть форму для мафінів паперовими формочками та наповніть кожну приблизно 60 г тіста; щоб допомогти собі, ви можете використовувати кондитерський мішок 24. Випікайте в попередньо розігрітій статичній духовці при 180°C приблизно 20-22 хвилини.
- 9
Після випікання вийміть з духовки та дайте охолонути 25. Після охолодження зробіть отвір у кексах за допомогою пристрою для видалення серцевини 26. Візьміть лимонний крем і перекладіть його в кондитерський мішок, потім наповніть кекси, заповнивши порожнину кремом 27.
- 10
Наповнивши всі кекси 28, займіться італійською меренгою: у каструлю вилийте воду та 230 г цукру 29, потім доведіть до кипіння, контролюючи температуру сиропу термометром 30.
- 11
Тим часом вилийте яєчні білки 31 та решту 50 г цукру 32 у чашу планетарного міксера з віночком і почніть збивати. Коли сироп досягне температури 121°C, вилийте його тонкою цівкою на яєчні білки, не припиняючи збивати 33. Продовжуйте працювати спочатку на низькій швидкості, а потім на більш високій швидкості, поки суміш повністю не охолоне.
- 12
Перекладіть меренгу в кондитерський мішок із зірковою насадкою та прикрасьте поверхню кексів гарною шапкою 34. Нарешті, обсмажте меренгу кухонним пальником 35. Дайте вашим кексам з лимонною меренгою охолонути в холодильнику принаймні годину, перш ніж насолоджуватися ними 36!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Бажаєте десерт з шоколадом за лічені хвилини? Наші **брауні з мікрохвильовки** – ідеальне рішення! Приготуйте смачні **брауні** менше ніж за годину: наш **простий рецепт** ідеально підходить, щоб вгамувати вашу тягу до солодкого без зайвого клопоту. Насолоджуйтесь смачним гріхом з цими супер апетитними **брауні з мікрохвильовки**!
Панна котта з чорницею з печивом Pavesini - це вершковий та неймовірно смачний десерт, ідеальний для завершення вечері або просто для солодких ласощів. Ця **панна котта з чорницею** дуже проста та швидка у приготуванні, **десерт без випікання**, який підкорить усіх. З нашим **рецептом панна котти**, приготувати **десерт Pavesini** – це просто гра!
Потіште свій смак пирогом "Павезіні" з полуницею та абрикосами, ідеальним весняним десертом! Цей простий рецепт пирога готується всього за 45 хвилин, що робить його ідеальним для швидкого солодкого частування. Будьте готові створити свіжий та смачний десерт з нашим рецептом пирога з полуницею та абрикосами – гарантовано сподобається всім!
Холодний чізкейк – десерт, що зачаровує і зір, і смак: справжнє задоволення на завершення кожної трапези! Ідеальний для літа, цей **cold cheesecake** також неймовірно простий і швидкий у приготуванні. З нашим **easy cheesecake recipe** ви зможете приготувати **no bake cheesecake** всього за 20 хвилин, що ідеально підійде для солодкої перерви або вечері з друзями.