Різотто карбонара
Пориньте у чудову варіацію римської класики з цим вершковим ризотто Карбонара! Цей простий рецепт ризотто Карбонара перетворює прості інгредієнти на ситне, багате на білок ризотто, готове всього за 30 хвилин. Приготоване з насиченими жовтками, пікантним гуанчіале та сиром Пекоріно Романо, це ризотто в італійському стилі гарантовано сподобається всім.
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати різотто карбонара, спочатку приготуйте овочевий бульйон і тримайте його в теплі. Вилийте жовтки в миску 1, потім додайте тертий сир пекоріно 2 і перець 3.
- 2
Добре перемішайте 4, потім поставте миску на каструлю з водяною банею 5 і продовжуйте помішувати на середньо-слабкому вогні, поки суміш не стане кремовою 6.
- 3
Відкладіть і займіться гуанчіале: видаливши шкірку, спочатку наріжте його скибочками 7, а потім смужками 8. Вилийте гуанчіале на вже розігріту сковороду 9.
- 4
Тушкуйте гуанчіале на слабкому вогні приблизно 10 хвилин 10. Коли він стане хрустким і золотистим, вийміть його зі сковороди і перекладіть на паперовий рушник 11. Тепер висипте рис у каструлю 12 і підсмажте його сухим способом, часто помішуючи.
- 5
Збризніть білим вином 13 і дайте алкоголю повністю випаруватися, після чого доведіть рис до готовності, додаючи по одній ополонику гарячого бульйону за раз, завжди переконуючись, що рідина всмокталася, перш ніж додавати наступну 14. За три чверті часу приготування вимкніть вогонь, накрийте кришкою 15 і дайте постояти 3 хвилини.
- 6
Через цей час додайте суміш яєць і сиру пекоріно 16 і добре перемішайте 17, потім додайте приблизно половину обсмаженого гуанчіале і ще раз перемішайте 18.
- 7
Викладіть на тарілку і прикрасьте рештою гуанчіале 19 і кількома листочками майорану 20. Ваше різотто карбонара готове до подачі 21!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Прагнете смаку Середземномор'я? Наші **Фузіллі з песто з в'ялених томатів і фріджетеллі** – це яскрава **італійська страва з пасти**, яка готується всього за **40 хвилин**! Цей **рецепт для вегетаріанців, які їдять рибу** – чудове поєднання вершкового **песто з в'ялених томатів** та тонкого присмаку **перцю фріджетеллі**, що робить його **легкою вечерею для тих, хто їсть рибу**, яка також є **багатою на білок**. Отримайте **простий рецепт фузіллі** зараз і принесіть сонячне світло на свою тарілку сьогодні ввечері!
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Гночетті з чорнилом каракатиці з рагу з каракатиці - це особлива перша страва, яка захоплює зір і смак. Ідеально підходить для вечері з морепродуктами або щоб вразити ваших гостей справжньою італійською стравою, ці домашні гночетті - незабутній кулінарний досвід. Відкрийте для себе наш легкий рецепт, щоб приготувати за 70 хвилин смачну страву з гночетті з чорнилом каракатиці з насиченим рагу з каракатиці, яка також ідеально підходить для тих, хто дотримується пескатаріанської дієти або має непереносимість лактози, сої, горіхів та кунжуту!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!