Канелоні з начинкою з рагу з артишоків і ковбаси
Прагнете затишної та вражаючої страви? Наш **рецепт каннеллоні** містить насичене рагу з артишоків та ковбаси, заховане усередині яскравої, домашньої бурякової пасти. Цей **запечений каннеллоні** ідеально підходить для особливої нагоди та пропонує чудовий смак середземноморської дієти. Готуйтеся створити ці смачні **каннеллоні з артишоками**!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати канелоні з начинкою з рагу з артишоків і ковбаси, спочатку зріжте стебла буряків 1; відкладіть їх, оскільки вони знадобляться для рагу. Покладіть листя буряків у каструлю з половиною склянки води 2, накрийте кришкою і тушкуйте 2 хвилини. Злийте воду і дайте охолонути, потім добре відіжміть буряк, щоб видалити якомога більше води 3.
- 2
Дрібно наріжте ножем 4. На робочій поверхні викладіть борошно і манну крупу фонтаном, потім влийте в центр яйця 5 і буряк 6.
- 3
Спочатку вмішайте борошно виделкою 7, потім скребком і, нарешті, замісіть руками 8, поки не отримаєте гладке і однорідне тісто 9. Дайте відпочити при кімнатній температурі протягом 30 хвилин, накривши мискою.
- 4
Дрібно наріжте стебла буряків 10, а потім приділіть увагу очищенню артишоків: видаліть найтвердіше зовнішнє листя 11, потім зріжте кінчики 12.
- 5
Розріжте артишоки навпіл 13 і видаліть бороду 14. По мірі очищення занурюйте їх у підкислену воду 15.
- 6
На сковороді розігрійте трохи олії, потім розкришіть ковбасу 16 і обсмажте її на середньому вогні. Коли вона почне підрум'янюватися, додайте цибулю 17, селеру та моркву, які ви попередньо дрібно нарізали 18. Готуйте пару хвилин.
- 7
Наріжте артишоки тонкими скибочками і додайте їх на сковороду 19, потім посоліть, поперчіть 20 і готуйте 10 хвилин. У цей момент додайте стебла буряків 21 і перемішайте.
- 8
Збризніть білим вином 22 і знежирте сковороду, зіскрібаючи дно дерев'яною ложкою 23. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою, залишивши невеликий отвір 24, і готуйте близько 20 хвилин. Після цього вимкніть вогонь і дайте повністю охолонути.
- 9
Тим часом приготуйте соус бешамель: розтопіть вершкове масло в каструлі, потім додайте борошно 25 і швидко перемішайте. Коли ви отримаєте світлий ру, влийте молоко невеликими порціями 26, постійно помішуючи, щоб видалити грудочки. Доведіть до кипіння і вимкніть вогонь; він повинен бути досить рідким. Посоліть і поперчіть 27.
- 10
Нарешті, приправте мускатним горіхом 28. Візьміть тісто і відріжте порцію; тримайте решту накритою, щоб воно не висохло. Розкатайте тісто за допомогою тісторозкаточної машини, починаючи з найбільшої товщини 29 і роблячи складки, особливо під час перших проходів 30.
- 11
Продовжуйте таким чином, поки не досягнете найтоншої товщини і поки не закінчиться тісто; ви повинні отримати листи товщиною близько 1 мм. Наріжте листи на прямокутники 10x14 см 31. Наповніть прямокутники великою кількістю начинки 32 і згорніть 33.
- 12
Змастіть форму для випічки вершковим маслом і вилийте на дно приблизно половину соусу бешамель, покриваючи також краї 34. Розкладіть канелоні у форму для випічки швом вниз 35, потім покрийте рештою соусу бешамель 36.
- 13
Розподіліть по поверхні решту рагу з артишоків і ковбаси 37, потім доповніть тертим пармезаном і кількома пластівцями вершкового масла 38. Випікайте в статичній духовці при 180°C протягом 20-25 хвилин, при необхідності останні 2-3 хвилини можна переключити в режим гриля. Канелоні з начинкою з рагу з артишоків і ковбаси готові до подачі 39!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Прагнете смаку Середземномор'я? Наші **Фузіллі з песто з в'ялених томатів і фріджетеллі** – це яскрава **італійська страва з пасти**, яка готується всього за **40 хвилин**! Цей **рецепт для вегетаріанців, які їдять рибу** – чудове поєднання вершкового **песто з в'ялених томатів** та тонкого присмаку **перцю фріджетеллі**, що робить його **легкою вечерею для тих, хто їсть рибу**, яка також є **багатою на білок**. Отримайте **простий рецепт фузіллі** зараз і принесіть сонячне світло на свою тарілку сьогодні ввечері!
Пориньте в автентичні смаки Італії з нашими паккері з кремом з смажених баклажанів, вегетаріанською насолодою, що приносить середземноморську атмосферу на ваш стіл. Цей **рецепт вегетаріанської пасти** не лише неймовірно смачний, але й напрочуд швидкий у приготуванні, готовий всього за 35 хвилин! Відкрийте для себе простоту створення цього **легкого рецепту паккері** вдома та насолоджуйтеся багатим, кремовим соусом, який робить цю страву незабутньою.
Гночетті з чорнилом каракатиці з рагу з каракатиці - це особлива перша страва, яка захоплює зір і смак. Ідеально підходить для вечері з морепродуктами або щоб вразити ваших гостей справжньою італійською стравою, ці домашні гночетті - незабутній кулінарний досвід. Відкрийте для себе наш легкий рецепт, щоб приготувати за 70 хвилин смачну страву з гночетті з чорнилом каракатиці з насиченим рагу з каракатиці, яка також ідеально підходить для тих, хто дотримується пескатаріанської дієти або має непереносимість лактози, сої, горіхів та кунжуту!
Шукаєте яскраву та корисну страву? Цей **салат з чорного рису** з соковитими **креветками** та кольоровим **овочевим салатом** – це **вишуканий салат**, який напрочуд легко приготувати! Готується всього за 50 хвилин, цей **рецепт салату з рисом** – свіжий і ситний спосіб насолодитися **безмолочною, безглютеновою, безяєчною, безгоріховою, безсоєвою, безкунжутною, вегетаріанською з рибою, середземноморською дієтою** насолодою. Отримайте повний рецепт **салату з креветками** та додайте вибух смаку до свого столу!