Солодкий абруццький з мигдалем та шоколадом
Пориньте у святкові смаки нашого абруццького десерту з мигдалем та шоколадом! Цей чудовий **італійський різдвяний пиріг**, традиційно спечений у формі цукотто, - ідеальний **різдвяний десерт** для спільного споживання з близькими. За цим **рецептом мигдального пирога** створіть незабутній та смачний **шоколадно-мигдальний десерт**, який також вегетаріанський, без риби та кунжуту.
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати абруццький десерт з мигдалем та шоколадом, почніть з того, що висипте звичайний та гіркий мигдаль у каструлю з великою кількістю води 1 . Доведіть до кипіння і варіть мигдаль 4-5 хвилин. Потім злийте воду за допомогою шумівки 2 і покладіть мигдаль у миску. Очистіть його по одному 3 , викидаючи також шкірку, яка його покриває (замість цього можна купити вже очищений і очищений мигдаль).
- 2
Висушіть їх на підносі, вистеленому паперовим рушником 4 . Коли вони добре висохнуть, висипте їх у блендер разом з 30 г цукру 5 і подрібніть, поки не отримаєте мигдалеве борошно 6 . Почніть розтоплювати вершкове масло в каструлі, а потім, як тільки воно розтопиться, дайте йому охолонути.
- 3
Потім у мисці відокремте жовтки від білків. Збийте білки 7 електричним міксером, поки вони не стануть дуже твердими 8 . Перейдіть до жовтків: збийте їх електричним міксером, поступово додаючи цукор 9 .
- 4
Продовжуйте збивати, поки не отримаєте пінисту і світлу суміш 10 , до якої додайте подрібнений мигдаль 11 ; продовжуйте працювати, щоб змішати їх з сумішшю. Просійте борошно і крохмаль разом в окрему ємність 12 .
- 5
Додайте борошно до отриманої суміші, продовжуючи працювати електричним міксером 13 ; також додайте розтоплене вершкове масло, яке вже охололо 14 . Коли суміш стане однорідною, зупиніть міксер і дуже обережно додайте збиті білки 15 .
- 6
Будьте обережні, щоб включити їх, переміщаючи лопатку знизу вгору дуже обережно, щоб вони не розібралися 16 . На даний момент тісто готове: змастіть маслом 17 і посипте борошном зукотто діаметром 16,5 см, в який ви виллєте суміш 18 .
- 7
Вирівнявши його за допомогою лопатки, випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180°C протягом 65 хвилин (ми не рекомендуємо використовувати конвекційну духовку) 19 . Якщо ви помітите, що поверхня має тенденцію ставати занадто золотистою, накрийте зукотто алюмінієвою фольгою. Перед тим, як вийняти з духовки, проведіть тест зубочисткою, щоб перевірити готовність. Після приготування 20 , вийміть з духовки, дайте охолонути, потім вийміть, перевернувши зукотто на решітку 21 і дайте десерту повністю охолонути.
- 8
Поки десерт досягає кімнатної температури, приділіть увагу покриттю: в миску висипте дрібно нарізаний шоколад, поставте її на каструлю з гарячою водою, яка м’яко кипить (бажано, щоб вода не досягала дна миски) і розтопіть його на водяній бані, продовжуючи помішувати (22-23). Поставте піднос під решітку, на якій ви охолоджували зукотто: коли шоколад повністю розтопиться, вилийте його на ваш десерт 24 . Якщо ви хочете довше зберегти блискуче шоколадне покриття, ви можете використовувати техніку темперування шоколаду.
- 9
За допомогою лопатки прикріпіть шоколад до всієї поверхні десерту 25 і дайте надлишкам шоколаду стекти 26 . Щоб отримати гладке покриття, злегка постукайте решіткою по робочій поверхні, щоб надлишки шоколаду впали. Коли шоколад охолоне і затвердіє, ви зможете подавати свій абруццький десерт з мигдалем та шоколадом 27 !
| Поживні речовини | Кількість |
|---|---|
| Калорії | 532 ккал |
| Цукор | 30 г |
| Жири | 33 г |
| Клітковина | 3 г |
| Натрій | 54 мг |
Вам також сподобається
Бажаєте десерт з шоколадом за лічені хвилини? Наші **брауні з мікрохвильовки** – ідеальне рішення! Приготуйте смачні **брауні** менше ніж за годину: наш **простий рецепт** ідеально підходить, щоб вгамувати вашу тягу до солодкого без зайвого клопоту. Насолоджуйтесь смачним гріхом з цими супер апетитними **брауні з мікрохвильовки**!
Панна котта з чорницею з печивом Pavesini - це вершковий та неймовірно смачний десерт, ідеальний для завершення вечері або просто для солодких ласощів. Ця **панна котта з чорницею** дуже проста та швидка у приготуванні, **десерт без випікання**, який підкорить усіх. З нашим **рецептом панна котти**, приготувати **десерт Pavesini** – це просто гра!
Потіште свій смак пирогом "Павезіні" з полуницею та абрикосами, ідеальним весняним десертом! Цей простий рецепт пирога готується всього за 45 хвилин, що робить його ідеальним для швидкого солодкого частування. Будьте готові створити свіжий та смачний десерт з нашим рецептом пирога з полуницею та абрикосами – гарантовано сподобається всім!
Холодний чізкейк – десерт, що зачаровує і зір, і смак: справжнє задоволення на завершення кожної трапези! Ідеальний для літа, цей **cold cheesecake** також неймовірно простий і швидкий у приготуванні. З нашим **easy cheesecake recipe** ви зможете приготувати **no bake cheesecake** всього за 20 хвилин, що ідеально підійде для солодкої перерви або вечері з друзями.