Gyoza au safran
Les **Saffron Gyoza** sont bien plus qu'une simple entrée : une véritable rencontre entre la tradition culinaire japonaise et une touche de raffinement italien ! Cette **fusion japonaise italienne** vous surprendra par sa saveur unique. Découvrez sans tarder la **recette de Gyoza**, facile et rapide à préparer en seulement 45 minutes !
Informations Diététiques
Portions:
- 1
Pour préparer les gyoza au safran, commencez par disposer la farine en fontaine sur une surface de travail. Mettez à l'intérieur le safran 1 et l'eau 2 et une pincée de sel. Mélangez avec une fourchette 3.
- 2
Pétrissez 4 jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène 5. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer pendant 30 minutes 6.
- 3
Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez finement le chou frisé 7, éliminez les parties les plus dures du poireau 8 et coupez-le en rondelles 9.
- 4
Dans une poêle, versez un filet d'huile de sésame, ajoutez le poireau 10, le chou frisé 11, salez et poivrez 12. Faites sauter pendant quelques minutes.
- 5
Dans un bol, mettez la viande hachée, versez la sauce soja 13, le saké 14 et l'huile de sésame 15.
- 6
Ajoutez également le gingembre 16, salez et poivrez 17, puis ajoutez également le chou et le poireau sautés 18. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient amalgamés.
- 7
Étalez la pâte 19, avec un rouleau à pâtisserie ou une machine à pâtes, jusqu'à obtenir une fine feuille d'environ 2-3 mm d'épaisseur. Avec un emporte-pièce, découpez des disques 20. Mettez au centre de chaque disque une cuillère à soupe de garniture 21.
- 8
Pliez les disques en deux 22 et scellez bien les bords en créant les plis typiques de ce format 23 24.
- 9
Dans une poêle, faites bien chauffer l'huile de sésame, déposez les gyoza 25 et faites cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la base devienne dorée. Ajoutez l'eau 26, couvrez avec un couvercle 27.
- 10
Faites cuire à feu moyen pendant environ 5-6 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée 28. Servez 29 et servez chauds les gyoza au safran avec de la sauce soja 30.
| Nutriment | Quantité |
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