Gyoza con azafrán
Los **Saffron Gyoza** son mucho más que un simple aperitivo: ¡un verdadero encuentro entre la tradición culinaria japonesa y un toque de sofisticación italiana! Esta **fusión italo-japonesa** te sorprenderá con un sabor único. ¡Descubre ahora la **receta de Gyoza**, fácil y rápida de preparar en solo 45 minutos!
Información Dietética
Porciones:
- 1
Para preparar los gyoza con azafrán, en primer lugar, en una superficie de trabajo, coloque la harina en forma de fuente. Ponga dentro el azafrán 1 y el agua 2 y una pizca de sal. Mezcle con un tenedor 3.
- 2
Amasar 4 hasta obtener una masa suave y homogénea 5. Envuélvala con film transparente y déjela reposar durante 30 minutos 6.
- 3
Mientras tanto, prepare el relleno. Corte finamente la col lombarda 7, elimine las partes más duras del puerro 8 y córtelo en rodajas 9.
- 4
En una sartén, vierta un chorrito de aceite de sésamo, agregue el puerro 10, la col lombarda 11, sal y pimienta 12. Saltee durante unos minutos.
- 5
En un bol, ponga la carne picada, vierta la salsa de soja 13, el sake 14 y el aceite de sésamo 15.
- 6
Agregue también el jengibre 16, ajuste de sal y pimienta 17, luego agregue también la col y el puerro salteados 18. Mezcle hasta que todos los ingredientes se combinen.
- 7
Extienda la masa 19, con un rodillo o con una máquina para pasta, hasta obtener una lámina fina de unos 2-3 mm de grosor. Con un cortapastas, corte discos 20. Ponga en el centro de cada disco una cucharada de relleno 21.
- 8
Cierre por la mitad los discos 22 y selle bien los bordes creando los pliegues típicos de este formato 23 24.
- 9
En una sartén, caliente bien el aceite de sésamo, coloque los gyoza 25 y cocine durante unos minutos, hasta que la base se dore. Agregue agua 26, cubra con una tapa 27.
- 10
Cocine a fuego medio durante unos 5-6 minutos, hasta que el agua se haya evaporado por completo 28. Sirva 29 y sirva calientes los gyoza con azafrán con salsa de soja 30.
| Nutriente | Cantidad |
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