Tarta de crema de plátano
Disfruta de la comodidad atemporal del **pastel de crema de plátano**, ¡un **postre clásico** que es sorprendentemente **fácil** de hacer en casa! Esta delicia **vegetariana**, lista en solo **60 minutos**, presenta capas de crema pastelera de vainilla, plátanos dulces y una nube de crema batida. Prepárate para hornear la **mejor receta de pastel de crema de plátano** y crear momentos inolvidables con cada rebanada.
Información Dietética
Porciones:
- 1
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, transfiérala a un molde para tarta de 23 cm, recorte la corteza dejando 1 cm más grande que el molde, haga un borde ondulado y refrigere durante 30 minutos.
- 2
Precaliente el horno a 218 °C.
- 3
Cubra la corteza de la tarta con papel de aluminio (cubriendo los bordes para que no se quemen), llene el molde con pesas para tarta o frijoles secos y hornee durante unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Luego retire el papel de aluminio y las pesas y hornee durante 3-4 minutos más. Deje enfriar sobre una rejilla.
- 4
Combine la leche, la crema de leche y el azúcar en una cacerola. Cocine a fuego medio, batiendo hasta que esté suave y el azúcar se haya disuelto. Cocine hasta que comience a hervir suavemente, luego baje el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante un minuto más.
- 5
Combine las yemas de huevo y la maicena en un tazón resistente al calor, luego vierta lentamente unos 3/4 de taza de la mezcla de leche tibia en los huevos.
- 6
Muy, muy lentamente, vierta la mezcla de huevo en la cacerola, asegurándose de batir continuamente. Siga batiendo y cocine durante unos minutos más hasta que espese y burbujee.
- 7
Retire la cacerola del fuego y agregue la mantequilla y el extracto de vainilla. Luego coloque una envoltura de plástico sobre la superficie de la crema pastelera para evitar que se forme piel y refrigere durante 30 minutos.
- 8
Corte dos de los plátanos en rodajas y extiéndalos sobre el fondo de la corteza de la tarta. Luego vierta la crema pastelera enfriada encima. Cubra la tarta ensamblada con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas o durante la noche.
- 9
Cuando esté listo para servir, extienda (o vierta con una manga pastelera) la crema batida, corte los plátanos restantes, colóquelos encima y agregue rizos de chocolate blanco (si lo desea).
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 443 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 22 g |
| Sodio | 218 mg |
| Fibra | 2 g |
| Azúcar | 29 g |
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