Garnelen-Gemüse-Dumplings
Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesen geschmackvollen Garnelen- und Gemüse-Dumplings, einer köstlichen Variante der klassischen chinesischen Ravioli! Perfekt als atemberaubende Vorspeise sind diese hausgemachten Dumplings überraschend einfach zuzubereiten. Steigern Sie das Erlebnis mit einer pikanten, würzigen Joghurt-Sauce und kreieren Sie so in nur 90 Minuten ein unvergessliches Gericht. Holen Sie sich jetzt das köstliche Dumpling-Rezept!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Garnelen-Gemüse-Dumplings zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Teig: Vermischen Sie die Mehlsorten in einer Schüssel 1, gießen Sie dann das kochende Wasser ein 2 und verrühren Sie es mit einer Gabel 3.
- 2
Geben Sie die Mischung auf die Arbeitsfläche 4 und kneten Sie sie mit den Händen 5, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten 6. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- 3
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Füllung vor: Reinigen Sie die Garnelen, indem Sie den Kopf 7 und die Beine entfernen, dann den Darm entfernen 8 und den Panzer entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke 9.
- 4
Reiben Sie die Zucchini 10 und die Karotten mit einer groben Reibe 11. Geben Sie die Zucchini in eine große Schüssel 12.
- 5
Fügen Sie auch die Karotten 13 und die Garnelen 14 hinzu, dann gießen Sie den Reisessig ein 15.
- 6
Mit Sojasauce würzen 16 und gut vermischen 17, dann mit Salz abschmecken 18.
- 7
Nach der Ruhezeit des Teigs rollen Sie ihn auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche aus, bis er eine dünne Schicht von 2-3 mm bildet 19. Schneiden Sie die Schicht mit einem Ausstecher mit einem Durchmesser von 8 cm aus 20, dann legen Sie einen Esslöffel in die Mitte 21.
- 8
Schließen Sie die Scheibe zu einem Halbmond 22 und versiegeln Sie die Öffnung, indem Sie zuerst auf der einen Seite 23 und dann auf der anderen Seite 24 kleine Falten machen.
- 9
Wenn alle Dumplings fertig sind 25, gehen Sie zum Kochen über: Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer Pfanne, legen Sie dann die Ravioli hinein 26 und braten Sie sie einige Minuten bei mittlerer Hitze an. Wenn sie goldbraun sind, mit Sojasauce ablöschen 27.
- 10
Geben Sie auch etwas Wasser hinzu 28, decken Sie es mit dem Deckel ab 29 und lassen Sie es ein paar Minuten ziehen, dann decken Sie es auf und lassen Sie die restliche Flüssigkeit verdunsten 30.
- 11
Für die Joghurt-Sauce: Gießen Sie den Joghurt und die scharfe Sauce in eine kleine Schüssel 31, dann verrühren Sie sie 32, um eine homogene Sauce zu erhalten 33.
- 12
Richten Sie das Gericht an, indem Sie es mit ein paar Tropfen Sauce 34 und Sesamsamen 35 garnieren. Ihre Garnelen-Gemüse-Dumplings sind fertig zum Servieren 36!
| Nährstoff | Menge |
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