Gyoza mit Safran
Die **Saffron Gyoza** sind viel mehr als nur eine Vorspeise: eine wahre Begegnung zwischen der japanischen Kochtradition und einem Hauch italienischer Raffinesse! Diese **Japanese Italian Fusion** wird Sie mit einem einzigartigen Geschmack überraschen. Entdecken Sie jetzt das **Gyoza Rezept**, einfach und schnell in nur 45 Minuten zuzubereiten!
Ernährungsinformationen
Portionen:
- 1
Um die Gyoza mit Safran zuzubereiten, geben Sie zuerst das Mehl auf eine Arbeitsfläche und formen Sie einen Brunnen. Geben Sie den Safran 1 und das Wasser 2 und eine Prise Salz hinein. Mit einer Gabel verrühren 3.
- 2
Kneten Sie 4, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten 5. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen 6.
- 3
Inzwischen die Füllung zubereiten. Schneiden Sie den Weißkohl fein 7, entfernen Sie die härtesten Teile des Lauchs 8 und schneiden Sie ihn in Scheiben 9.
- 4
Gießen Sie etwas Sesamöl in eine Pfanne, geben Sie den Lauch 10, den Weißkohl 11, Salz und Pfeffer 12 hinzu. Einige Minuten anbraten.
- 5
Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel, gießen Sie die Sojasauce 13, den Sake 14 und das Sesamöl 15 hinzu.
- 6
Fügen Sie auch den Ingwer 16 hinzu, passen Sie Salz und Pfeffer an 17, und fügen Sie dann auch den gebratenen Kohl und Lauch 18 hinzu. Mischen Sie, bis alle Zutaten vermischt sind.
- 7
Rollen Sie den Teig 19 mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine aus, bis Sie einen dünnen Teig von etwa 2-3 mm Dicke erhalten. Mit einem Ausstecher Kreise ausstechen 20. Geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Kreises 21.
- 8
Klappen Sie die Kreise zur Hälfte zusammen 22 und versiegeln Sie die Ränder gut, indem Sie die für dieses Format typischen Falten erzeugen 23 24.
- 9
Erhitzen Sie das Sesamöl in einer Pfanne gut, legen Sie die Gyoza hinein 25 und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis die Unterseite goldbraun wird. Fügen Sie das Wasser 26 hinzu, decken Sie es mit einem Deckel ab 27.
- 10
Bei mittlerer Hitze etwa 5-6 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig verdunstet ist 28. Auf einem Teller anrichten 29 und die Gyoza mit Safran mit Sojasauce warm servieren 30.
| Nährstoff | Menge |
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