Торт Шарлотт з зуппа інглезе
Потіште своїх гостей розкішним **Тортом Шарлотт з зуппою інглезе**, десертом, який святкує зустріч двох італійських класиків! Ідеальний для **тортів на особливі випадки**, цей **торт Шарлотт** домашнього приготування подарує незабутні враження. Відкрийте зараз цей **простий рецепт торта** та приготуйте лише за дві години солодкий **вегетаріанський десерт**, який підкорить усіх!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати торт Шарлотт з зуппа інглезе, почніть з заварного крему: налийте молоко в каструлю і приправте його щіпкою солі 1, корицею 2 і цедрою лимона 3.
- 2
Додайте також стручок ванілі, розрізаний навпіл уздовж 4, і доведіть до кипіння. Тим часом помістіть жовтки в миску разом з цукром 5 і добре перемішайте віночком. Коли ви отримаєте кремоподібну суміш, додайте просіяний кукурудзяний крохмаль і рисовий крохмаль 6.
- 3
Перемішайте віночком, щоб рівномірно розподілити порошки 7. На даний момент молоко закипить, тому вилийте його в миску, процідивши рідину через сито 8, і перемішайте все віночком 9.
- 4
Поверніть суміш у каструлю 10 і дайте загуснути на слабкому вогні, постійно помішуючи 11. Коли крем буде готовий, перекладіть дві третини в миску, накрийте харчовою плівкою 12 і дайте охолонути в холодильнику на 3 години.
- 5
Вилийте крем, що залишився, в іншу миску, додайте грубо нарізаний шоколад 13 і перемішайте віночком, щоб рівномірно розтопити його 14. Накрийте харчовою плівкою 15 і дайте охолонути в холодильнику на той же час.
- 6
Тим часом займіться просоченням: налийте воду в каструлю 16, додайте цукор 17 і доведіть до кипіння, помішуючи віночком 18.
- 7
Коли цукор розчиниться, вимкніть вогонь і дайте йому охолонути, потім додайте алькермес 19. Перемішайте і дайте охолонути до кімнатної температури 20. Перейдіть до тіста савоярді: вилийте яєчні білки та цукор у миску і збийте їх до стійких піків (можна використовувати планетарний міксер або електричний міксер) 21.
- 8
В іншій мисці з'єднайте жовтки з медом 22 і працюйте з ними ручним віночком. Додайте яєчну суміш до збитих яєчних білків 23 і обережно вмішайте, перемішуючи знизу вгору з лопаткою 24.
- 9
Нарешті, просійте борошно та крохмаль у миску 25 і знову перемішайте, щоб змішати їх, намагаючись не розібрати суміш 26. Перекладіть отримане тісто в кондитерський мішок з гладкою насадкою 1 см. Вистеліть деко пергаментним папером і сформуйте близько 20 паличок довжиною 8 см і шириною 1,5-2 см 27.
- 10
Посипте савоярді великою кількістю цукрової пудри 28 і випікайте в попередньо розігрітій статичній духовці при 200°C приблизно 9-10 хвилин 29. Вийміть з духовки і відкладіть 30.
- 11
Використовуйте тісто, що залишилося, щоб сформувати 3 диски діаметром 21 см, товщиною близько 1 см 31. Також посипте диски цукровою пудрою 32, потім випікайте по одному деку, завжди при 200°C, протягом 10-12 хвилин. Вийміть з духовки і відкладіть 33.
- 12
Ви готові зібрати торт: візьміть кільце (або форму) діаметром 21 см і використовуйте його, щоб вирізати диски з тіста савоярді за розміром 34. Змастіть і вистеліть внутрішню частину кільця пергаментним папером, помістіть його на тарілку для подачі та покладіть перший диск на основу 35, потім змастіть його просоченням 36.
- 13
Дістаньте креми з холодильника і розм'якшіть їх, перемішавши віночком, потім перекладіть їх у 2 кондитерські мішки без насадки. Розподіліть половину класичного заварного крему на перший диск 37, потім накрийте другим диском 38 і змастіть просоченням. Наповніть другий шар всім заварним кремом з шоколадом 39.
- 14
Нарешті, накрийте третім диском 40, знову змастіть просоченням і додайте залишок класичного заварного крему, добре вирівнюючи поверхню 41. Поставте торт у холодильник і дайте йому застигнути принаймні 2-3 години. Після цього часу зробіть стружку з темного шоколаду за допомогою овочечистки 42.
- 15
Прикрасьте поверхню торта шоколадною стружкою 43, потім посипте гірким какао 44. Обережно зніміть кільце та пергаментний папір з боків 45.
- 16
Розташуйте савоярді вертикально по всьому краю торта, злегка натискаючи, щоб вони прилипли 46, потім оберніть все стрічкою 47. Ваш торт Шарлотт з зуппа інглезе готовий до подачі 48!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Йогуртна чашка з печивом Павезіні - чудовий десерт без випікання, ідеальний для смачної та швидкої перерви! Збагачений свіжими лісовими ягодами, ця чашка - **легкий десерт** та **без випікання**, ідеальний для тих, хто шукає **вегетаріанську** та **безгоріхову** альтернативу. Приготуйте свою **чашку йогурту з Павезіні** всього за 40 хвилин і насолоджуйтесь вибухом смаку!
Бажаєте простий, але вишуканий десерт, який їдять ложкою? Наш мус з чорницею та печивом Павезіні – відповідь! Ідеальний як солодкі ласощі на завершення трапези, цей простий та швидкий рецепт готується всього за 45 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цей чудовий чорничний мус, вегетаріанський десерт без горіхів, ідеальний навіть для тих, хто шукає безглютеновий варіант.
Бажаєте десерт з шоколадом за лічені хвилини? Наші **брауні з мікрохвильовки** – ідеальне рішення! Приготуйте смачні **брауні** менше ніж за годину: наш **простий рецепт** ідеально підходить, щоб вгамувати вашу тягу до солодкого без зайвого клопоту. Насолоджуйтесь смачним гріхом з цими супер апетитними **брауні з мікрохвильовки**!
Шукаєте чудову начинку для веганського десерту? Наш веганський заварний крем – це відповідь! Цей легкий веганський заварний крем, готовий всього за 20 хвилин, ідеально підходить для тартів і тортів. Дізнайтеся, як приготувати цей швидкий веганський заварний крем, чудовий десерт без молочних продуктів та яєць!