Сицилійські бучеллаті
Зануртесь у магію сицилійського Різдва з бучеллаті, смачним печивом, начиненим багатою пряною начинкою з сушеного інжиру! Це традиційне сицилійське різдвяне печиво, яким ідеально поділитися під час свят, простіше, ніж ви думаєте, і воно порадує всіх. Дізнайтеся, як приготувати ці неперевершені сицилійські бучеллаті та принесіть на стіл смак справжньої італійської традиції.
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати сицилійські бучеллаті, спочатку займіться начинкою: замочіть родзинки в марсалі щонайменше на 15 хвилин 1. Тим часом відваріть інжир у киплячій воді протягом 3 хвилин 2, злийте воду та висушіть його чистим рушником 3.
- 2
Видаліть стебло та наріжте його на шматочки 4. Перекладіть інжир у блендер і збивайте до отримання пюре 5, потім зберіть його в миску та відкладіть. Подрібніть шоколад ножем 6.
- 3
Злийте родзинки 7 і подрібніть горіхи, використовуючи молоток для м'яса 8. У миску з інжиром додайте шоколад, родзинки, горіхи та апельсиновий джем 9.
- 4
Також додайте мускатний горіх, корицю 10, марсалу 11 і перемішайте все 12.
- 5
Ви повинні отримати однорідну суміш 13. Накрийте плівкою, що контактує з сумішшю 14, і дайте постояти в холодильнику 5 годин. Тим часом займіться приготуванням пісочного тіста: просійте борошно в миску планетарного міксера 15.
- 6
Додайте смалець, нарізаний кубиками 16, і працюйте з насадкою-листком на низькій швидкості, поки не отримаєте піщану консистенцію. Додайте цукор 17 і розпушувач 18.
- 7
Нарешті додайте яйця, попередньо збиті з амонієм 19. Працюйте, поки не отримаєте крихке тісто 20, потім влийте молоко 21.
- 8
Ви повинні отримати тісто, що складається з великих крихт. Перекладіть все на дошку 22 і працюйте руками, поки не утвориться гладка та однорідна грудка 23. Загорніть її в плівку 24 і дайте постояти в холодильнику 4 години.
- 9
Після закінчення цього часу дістаньте пісочне тісто та розкачайте його, щоб утворити прямокутник товщиною приблизно 4 мм 25. Помістіть начинку посередині та сформуйте її, щоб надати їй циліндричну форму 26, потім підніміть край пісочного тіста та оберніть його навколо начинки 27.
- 10
Видаліть надлишки пісочного тіста 28 29 і запечатайте закриття з довгого боку, натискаючи пальцями 30.
- 11
Наріжте отриманий рулет скибочками товщиною 4 см 31 і викладіть їх на деко, вистелене папером для випічки 32. Випікайте в попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 30 хвилин. Коли пісочне тісто стане золотистим, вийміть його з духовки та дайте повністю охолонути 33.
- 12
Тим часом приготуйте глазур: вилийте яєчні білки в миску та почніть збивати виделкою 34. Коли почне утворюватися піна, додайте лимонний сік 35, потім додайте цукрову пудру у два прийоми, продовжуючи збивати 36. Ви повинні отримати кремову суміш.
- 13
Занурте верхню частину вже холодних бучеллаті в глазур 37 і прикрасьте кольоровими цукровими посипками 38. Ваші сицилійські бучеллаті готові до вживання 39!
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Йогуртна чашка з печивом Павезіні - чудовий десерт без випікання, ідеальний для смачної та швидкої перерви! Збагачений свіжими лісовими ягодами, ця чашка - **легкий десерт** та **без випікання**, ідеальний для тих, хто шукає **вегетаріанську** та **безгоріхову** альтернативу. Приготуйте свою **чашку йогурту з Павезіні** всього за 40 хвилин і насолоджуйтесь вибухом смаку!
Бажаєте простий, але вишуканий десерт, який їдять ложкою? Наш мус з чорницею та печивом Павезіні – відповідь! Ідеальний як солодкі ласощі на завершення трапези, цей простий та швидкий рецепт готується всього за 45 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цей чудовий чорничний мус, вегетаріанський десерт без горіхів, ідеальний навіть для тих, хто шукає безглютеновий варіант.
Бажаєте десерт з шоколадом за лічені хвилини? Наші **брауні з мікрохвильовки** – ідеальне рішення! Приготуйте смачні **брауні** менше ніж за годину: наш **простий рецепт** ідеально підходить, щоб вгамувати вашу тягу до солодкого без зайвого клопоту. Насолоджуйтесь смачним гріхом з цими супер апетитними **брауні з мікрохвильовки**!
Шукаєте чудову начинку для веганського десерту? Наш веганський заварний крем – це відповідь! Цей легкий веганський заварний крем, готовий всього за 20 хвилин, ідеально підходить для тартів і тортів. Дізнайтеся, як приготувати цей швидкий веганський заварний крем, чудовий десерт без молочних продуктів та яєць!