Різдвяний пеньок з рікоттою
Різдвяне поліно з рікоттою – ідеальний десерт, щоб вразити під час свят! Справжній вибух смаку та простоти, який підкорить усіх. Дізнайтеся зараз наш **рецепт різдвяного поліна** та приготуйте незабутній **десерт з рікоттою**, ідеальний для святкового столу. Повний рецепт, легкий та швидкий, вже тут!
Дієтична інформація
Порції:
- 1
Щоб приготувати різдвяний пеньок з рікоттою, почніть з бісквітного тіста: у миску вилийте яєчні білки та цукор 1, збийте міксером 2, суміш має стати об'ємною, але не надто 3, вона має залишатися м'якою та кремовою.
- 2
Збийте жовтки виделкою 4, потім додайте їх до яєчних білків 5, обережно перемішуючи вручну лопаткою 6.
- 3
Додайте просіяне борошно 00, несолодке какао 7 і розпушувач 8, перемішайте знизу вгору, щоб включити інгредієнти, не розбираючи суміш. Нарешті, вилийте олію 9.
- 4
Завжди обережно перемішуйте лопаткою, щоб отримати однорідне тісто 10. Змастіть олією класичне деко для випічки (приблизно 45x37 см) і прикріпіть до дна лист пергаментного паперу, нарізаного за розміром 11. Вилийте тісто в деко, розрівняйте його лопаткою 12 і випікайте в попередньо розігрітій статичній духовці при 190°C приблизно 18-19 хвилин, контролюючи випічку відповідно до вашої духовки, на середній полиці. Будьте обережні, щоб не перепекти, інакше тісто буде занадто сухим і його буде важко згорнути.
- 5
Після випікання 13, негайно вийміть тісто, перевернувши його на інше деко. Зніміть пергаментний папір, використаний для випікання 14, і накрийте його харчовою плівкою, щоб воно торкалося 15. Плівка утримуватиме вологу, зберігаючи тісто м'яким і еластичним. Дайте йому повністю охолонути, завжди накривши плівкою.
- 6
Злийте рікотту в сито 16, перекладіть її в миску 17 і додайте цукрову пудру 18.
- 7
Додайте шоколадні краплі 19 і цукати апельсина 20, перемішайте та відкладіть 21.
- 8
Покладіть бісквітне тісто на робочу поверхню та видаліть будь-яку скоринку на поверхні, яка просто відійде руками. Вилийте крем на тісто 22 і рівномірно розподіліть його лопаткою 23. Згорніть тісто з довгого боку 24.
- 9
Покладіть рулет на деко або обробну дошку, покриту пергаментним папером 25, накрийте його харчовою плівкою, що торкається 26, і дайте йому постояти в холодильнику щонайменше 2-3 години. Тим часом приготуйте глазур: у миску вилийте маскарпоне, свіжі вершки та цукрову пудру 27.
- 10
Збийте міксером 28. Коли суміш майже збита, але ще не повністю, додайте горіхову пасту 29 і обережно перемішайте вручну лопаткою, роблячи рухи знизу вгору, щоб суміш залишалася м'якою 30.
- 11
Перекладіть глазур у кондитерський мішок з плоскою рифленою насадкою 31. Візьміть рулет, злегка обріжте кінці, щоб вирівняти їх і видалити нерівні сторони. Розріжте рулет по діагоналі, взявши приблизно третину 32, і розташуйте дві частини на тарілці у класичній формі пенька 33.
- 12
Покрийте всю поверхню пенька глазур'ю, проводячи смуги від одного кінця до іншого 34. Посипте поверхню золотистим какао 35, використовуючи сито. Нарешті, прикрасьте цукровими зірочками, гілочками смородини та розмарину. Дайте постояти в холодильнику ще щонайменше годину перед подачею різдвяного пенька з рікоттою.
| Поживні речовини | Кількість |
|---|
Вам також сподобається
Йогуртна чашка з печивом Павезіні - чудовий десерт без випікання, ідеальний для смачної та швидкої перерви! Збагачений свіжими лісовими ягодами, ця чашка - **легкий десерт** та **без випікання**, ідеальний для тих, хто шукає **вегетаріанську** та **безгоріхову** альтернативу. Приготуйте свою **чашку йогурту з Павезіні** всього за 40 хвилин і насолоджуйтесь вибухом смаку!
Бажаєте простий, але вишуканий десерт, який їдять ложкою? Наш мус з чорницею та печивом Павезіні – відповідь! Ідеальний як солодкі ласощі на завершення трапези, цей простий та швидкий рецепт готується всього за 45 хвилин. Дізнайтеся, як приготувати цей чудовий чорничний мус, вегетаріанський десерт без горіхів, ідеальний навіть для тих, хто шукає безглютеновий варіант.
Бажаєте десерт з шоколадом за лічені хвилини? Наші **брауні з мікрохвильовки** – ідеальне рішення! Приготуйте смачні **брауні** менше ніж за годину: наш **простий рецепт** ідеально підходить, щоб вгамувати вашу тягу до солодкого без зайвого клопоту. Насолоджуйтесь смачним гріхом з цими супер апетитними **брауні з мікрохвильовки**!
Шукаєте чудову начинку для веганського десерту? Наш веганський заварний крем – це відповідь! Цей легкий веганський заварний крем, готовий всього за 20 хвилин, ідеально підходить для тартів і тортів. Дізнайтеся, як приготувати цей швидкий веганський заварний крем, чудовий десерт без молочних продуктів та яєць!